2006年中国农业科学院食品化学考研试题（回忆版）
考研时间: 2006-01-08 来源：查字典考研网中国农业科学院2006年食品化学考研试题（回忆版）
一、简答题
1．简述水分活度的概念与食品耐藏性的关系.
2．举例说明两种功能性多糖，并简要说明其保健功能。
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