2013年陕西科技大学食品化学考试大纲
考研时间: 2011-12-02 来源:查字典考研网2013年陕西科技大学硕士研究生入学复试
《食品化学》课程考试大纲
第一章 糖 类
主要介绍单双糖、低聚糖的理化性质及多糖在食品应用方面的特性。
基本要求:
1.掌握单双糖的物理性质。
……
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