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2013年天津商业大学907食品技术原理考试大纲

考研时间: 2011-12-03　来源：查字典考研网

天津商业大学硕士研究生入学考试

《食品技术原理》考试大纲

一、考试的总体要求

要求考生对食品技术原理的基础理论、基本概念、基本方法、主要的食品成分和食品加工的原理和技术特征等有较全面的掌握；要求考生对食品技术原理的研究动向有所了解。

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