华南理工大学轻工与食品学院导师介绍：胡松青

姓名：胡松青 性别：男 职称：副教授

学院：轻工与食品学院 最后学历：博士

主要研究方向：蛋白质分离纯化、结构功能和应用，功率超声的应用

胡松青副教授，博士，入选生物与基础医学领域2009年度教育部“新世纪优秀人才支持计划”，广东省高等学校“千百十工程”培养对象，2005年10月至2007年9月受国家留学基金委委派至日本北海道大学从事博士后研究，2010年曾到瑞典皇家理工学院访问。

1994年7月在中南工业大学（现中南大学）化学系获工学学士学位；1997年3月于华南理工大学轻化工研究所获工学硕士学位；2003年于华南理工大学食品与生物工程学院获工学博士学位。1997年4月起在华南理工大学轻化工研究所从事科研和教学工作，2000年3月至2005年11月任讲师，2005年12月至今任副教授。

讲授博士研究生课程《溶液结晶》、硕士研究生课程《天然产物化学与工程》、《现代结晶技术》和本科生课程《天然产物分离技术》。已培养硕士2人。目前指导硕士研究生5人，协助指导博士研究生3人。

主持了包括国家自然科学基金项目、武器装备预研基金项目、广东省自然科学基金项目等在内的多项科研项目，作为主要骨干参与了包括国家自然科学基金重点项目、广东省自然科学基金团队项目、广东省关键领域重点突破项目、广东省重大科技专项等多个项目。已在国内外刊物发表学术论文70余篇（其中第一作者20余篇），其中SCI源期刊7篇、EI收录17篇，并有1篇论文被国际权威刊物《PNAS》录用；出版专著1本；申请专利19项，已授权10项（其中发明专利7项），另外9项发明专利正在公布中；获得省部级鉴定成果3项；获得教育部科技进步奖二等奖、中国专利优秀奖、广东专利优秀奖各1项；在国际蛋白质数据库Protein Data Bank上登录蛋白质立体结构5个，在国际基因数据库Gene Bank上登录基因序列14个。

近年来完成的或正在进行的主要科学研究工作有：

(1)醋酸杆菌有效合成纤维素所需蛋白质AxCesD的结构生物学研究；

(2)超声强化食品冷冻技术的研究开发；

(3)蛋白质分离纯化新技术、新方法、新材料的研究开发；

(4)酵母蛋白和胶原蛋白酶解多肽药物及功能食品的研究开发。

近年来发表的代表作：

(1) Song-Qing Hu, Yong-Gui Gao, Kenji Tajima, et al. Structure of bacterial cellulose synthase subunit D octamer with four inner passageways. Proceeding of the National Academy of Sciences of the United States of America (已录用).

(2) SongQing Hu, HaiLiu WEI, ShaSha GUO, et al. Flavor evaluation of yak butter in Tsinghai-Tibet Plateau and isolation of microorganisms contributing flavoras. Animal Science Journal (已录用).

(3) 胡松青, 沈兴, 赵玮, 等. N-和C-末端组氨酸标记基因重组AxCesD的柱层析分离特性. 化工学报, 2010, 61(1): 99-103.

(4)GuoSheng Song, SongQing Hu (Corresponding author), Lin Li, et al. Structural and physical changes in ultrasound-assisted frozen wet gluten. Cereal Chemistry, 2009, 86: 333-338.

(5) Song-Qing Hu, YongGui Gao, Kenji Tajima, et al. Purification, crystallization and preliminary X-ray studies of AxCesD required for efficient cellulose biosynthesis in Acetobacter xylinum. Protein & Peptide Letters, 2008, 15:115-117

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