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华南理工大学轻工与食品学院导师介绍：于淑娟

姓名：于淑娟性别：男出生年月：1955年2月

职称：教授学院：轻工与食品学院最后学历：博士

主要研究方向：功能碳水化合物材料理论与技术

1955年2月出生，汉族，中共党员。1975年9月至1978年7月，在黑龙江省齐齐哈尔轻工业学院轻工系制糖工程专业读本科；1996年3月和2000年9月在华南理工大学分别获得工学硕士和博士学位。1978年7月至1995年9月在齐齐哈尔轻工业学院食品工程系工作，历任助教、讲师、副教授等职务；1995年10月开始至今，在华南理工大学轻工与食品学院工作，历任副教授、教授。

1998年3月、7月赴越南河内大学访问，考察企业和开展技术服务；1998年赴葡萄牙RAR制糖公司进行科技项目合作；2000年赴法国APPLEXION公司合作EURAKA 科技项目；2001年3月曾赴葡萄牙参加ECO-BEST项目研讨会；2002年赴美国SPRI研究所和Cti技术中心访问，并与Cti技术中心联合主办“Recent Development in Sugar Technologies ”会议；2004年赴加拿大参加第63届世界制糖技术交流会，赴法国参加中—欧糖业发展战略研讨会，考察欧洲制糖企业。

近二十年来，主要从事制糖工程、食品科学与工程以及中草药成分修饰等领域的科学技术研究和研究生的教学与指导工作。已培养7名硕士毕业生，协助培养6名博士毕业生。讲授《多糖的生化技术与利用》、《糖类制品检测新技术》、《生物多糖与糖类衍生物》、《物理场强化食品与生化反应过程》等硕士和博士研究生课程。

2000年以来，共主持广东省自然科学基金项目1项、广东省国际合作科技攻关项目1项、广东省重点科技攻关项目1项、广州市重点科技攻关项目1项、广州市自然科学基金项目1项、教育部资助聘请外国专家重点项目1项、广东省科技成果推广项目1项、美国Cti技术中心国际合作项目1项，法国APPLEXION公司国际合作项目1项以及10多项国内企业委托项目。在制糖、碳水化合物功能性制品和食品化工等领域开展了较深入的研究工作，90年代初进行的“玉米粉直接生产淀粉糖新工艺”获得市科技进步奖，2000年以来的“环保型离交新技术”、“果汁饮料生产技术” 等成果先后在各地投入工业化生产，为我国制糖和食品化工企业经济的增长做出了一定贡献。

近几年来，围绕着糖类衍生物等碳水化合物材料理论和技术等方面进行了前沿性探索和研究。已在国内外学术刊物和会议上发表了100多篇学术论文，10多篇学术论文被SCI、EI、ISTP三大索引等所收录。获得3项发明专利授权，2项实用新型专利授权，另申请3项国家发明专利和1项实用新型专利。

现任华南理工大学轻工与食品学院轻化工研究所党支部书记、副所长、食品化工研究室主任。哈尔滨工业大学兼职教授、《中国甜菜糖业》副主任编委、《甘蔗糖业》编委、《中西医药学杂志》常务编委等职务。

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