长沙理工大学化学与生物工程学院导师介绍:程云辉
姓 名 | 程云辉 | 籍 贯 | 湖南望城 | 性别 | 女 | 出生年月 | 1964年1月 | |||
技术职称 | 教 授 | 学历(学位) | 研究生(博士) | 毕业院校 | 江南大学食品学院 | |||||
所在院(系、所) | 化学与生物工程学院 | |||||||||
所在学科 | 食品科学与工程 | |||||||||
研究方向 | 生物技术在食品中的应用 | |||||||||
功能性食品研究 | ||||||||||
近五年 科研代表作 (限填8项) | 题 目 (本人排名) | 发表刊物(或出版社)名称 及日期 | ||||||||
Antioxidant properties of wheat germ protein hydro- lysates evaluated in vitro (第一作者) | Journal of central south university of technology (2006/04,SCI收录) | |||||||||
Effect of ionic strength on the heat-induced soy protein aggregation and the phase separation of soy protein aggregate/dextran mixtures (第二作者) | Food Hydrocolloids (2009/02, SCI收录) | |||||||||
酶解麦胚蛋白制备抗氧化肽的研究 (第一作者) | 食品科学 (2006/06,中文核心期刊) | |||||||||
麦胚抗氧化肽水解用酶的筛选研究 (第一作者) | 中国粮油学报 (2007/05,国家一级期刊) | |||||||||
超滤分离纯化麦胚蛋白酶解物的研究 (第一作者) | 湖南科技大学自科学报 (2007/06,EI收录) | |||||||||
麦胚蛋白酶解物对小鼠抗氧化作用的研究 (第一作者) | 食品科学 (2007/07,中文核心期刊) | |||||||||
抗氧化肽的酶法制备及其构效关系的研究进展(第一作者) | 食品与机械 (2009/06,中文核心期刊) | |||||||||
大孔吸附树脂分离纯化麦胚蛋白酶解物中的抗氧化肽 (第一作者) | 食品与机械 (2011/01,中文核心期刊) | |||||||||
近五年已完成代表性科研项目 (限填3项) | 题 目 (本人排名) | 项目来源 | ||||||||
稻米深加工高效转化与副产物综合利用 (证书号20114249-J1006-R04,排名第四) | 2011年度国家科技进步二等奖 | |||||||||
功能性高纯度麦胚蛋白 (常经鉴字[2007]01号,排名第一) | 产学研课题 (成果国内领先) | |||||||||
膜分离-色谱法分离纯化乳铁蛋白和免疫球蛋白的产业化生产技术(鉴[教SW 2006]081号,排名第二) | 国家发改委课题 (成果国际领先) | |||||||||
在研代表性科研项目 (限填3项) | 题 目 (本人排名) | 项目来源 | ||||||||
麦胚抗氧化肽对细胞氧化应激的调控机制 及其构效关系(排名第一) | 国家自然科学基金项目 (批准号31171627) | |||||||||
酶法制备的抗氧化寡肽的分离纯化及构效关系的应用基础研究(排名第一) | 国家自然科学基金项目 (批准号31071523) | |||||||||
高水解率低乳糖奶关键技术研究(排名第一) | 湖南省科技攻关项目 (批准号2009NK3090) | |||||||||
联系电话 | 13016161672 | E-mail地址 | chengyh6488@sina.com | |||||||
通讯地址 | 湖南长沙市万家丽南路二段960号 | 邮政编码 | 410004 |
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