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长沙理工大学化学与生物工程学院导师介绍：蒋雪薇

姓名	蒋雪薇		籍贯	湖南常德		性别	女		出生年月	1972年2月
技术职称	副教授		学历（学位）	博士		毕业院校			湖南农业大学
所在院（系、所）			化学与生物工程学院
所在学科			食品科学与工程
研究方向			工业微生物发酵工程
			食品生物技术
近五年科研代表作（限填8项）		题目 (本人排名)						发表刊物(或出版社)名称及日期
		米根霉L-乳酸发酵菌丝球形成条件的研究（第一作者）						食品科学(2010/07,CSCD)
		琼脂块法快速平板初筛筛选米根霉L–乳酸高产菌（第一作者）						食品与机械(2010/05,中文核心期刊)
		高盐稀态发酵与低盐固态发酵酱油中次生菌群的对比分析研究（责任作者）						食品与机械, 2010, (6) 中文核心期刊
		Fingerprinting Technique of Chinese Traditional Medicine and its Applications (第五作者)						Bioinformatics and Biomedical Engineering, 2008. （5）:1108 – 1111（EI收录）
		啤酒废酵母变温自溶条件的研究 (第一作者)						食品工业科技, 2003,(4):48-49（中文核心期刊）
		柠檬苦素类似物糖苷的抗菌与抗氧化作用研究(第三作者)						食品科技，2008，(5) （中文核心期刊）
		槟榔炮制阶段优势霉菌分析及其防霉剂的研制(第二作者)						食品与机械，2008，（12）（中文核心期刊）
近五年已完成代表性科研项目（限填3项）		题目 (本人排名)						项目来源
		利用啤酒废酵母制取酵母精的研究（第1）						湖南省教育厅（00C026）（成果国内领先）
		湖南省大宗农产品综合加工技术研究（子项目，第3）						科技部（2001BA535C-04）（成果国际领先）
		利用酶技术提高“麸子酒”产量及酒质的稳定性（第3）						湖南省教育厅（01C026）（成果国内领先）
在研代表性科研项目（限填3项）		题目 (本人排名)						项目来源
		玉米芯载体固定化米根霉发酵L-乳酸的研究（第1）						长沙理工大学博士启动基金
		酵母菌细胞膜通透性突变株的研究（第1）						湖南省自然科学基金资助（06JJ30017）
		米根霉L-乳酸产生菌菌丝球形成机理及其固定化发酵的研究（第1）						微生物分子生物学湖南省重点实验室开放基金（MM0802）
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