河南工业大学粮油食品学院导师介绍:任顺成
任顺成,男,1963年生,博士,副教授,硕士生导师。主讲《功能性食品》、《食品营养与卫生》、《活性成分提取分离技术》、《蛋白质化学》、《食品胶体》等课程。近年来,主要开展中草药、花粉、特色保健杂粮、谷物芽类保健食品及其它药食兼用资源活性成分的分离纯化、结构鉴定、功能评价、产品开发以及天然食品防腐剂等研究。在国内外学术期刊上发表论文40余篇。已出版著作有《面食品改良剂及其应用技术》(主编)、《药食兼用资源与生物活性成分》(副主编)、《粮食与食品生化实验指导》(副主编)、《科学技术知识词典》(参编)等7部。近期将出版著作有规划教材《食品营养与卫生》(主编)、高校教材《食品营养学》(副主编)两部。参加完成省科技成果鉴定2项,获省级科技进步奖1项,厅局级科技成果奖2项。主持省重点攻关项目和省教育厅基础研究项目各1项。参加国家科技支撑计划和省重点攻关项目各1项。中国粮油学会粮油营养分会会员。主要研究方向为食品营养与功能食品、天然食品防腐剂。Email:scren@163.com,手机:13663016159.
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