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河南工业大学粮油食品学院导师介绍：谢岩黎

谢岩黎，女，1971年3月出生，博士、副教授，中共党员。1994年毕业于河南医科大学预防医学系，获医学学士学位，2007年毕业于江南大学食品营养与安全专业，获工学博士学位。参加国际谷物科技协会（International Association for Cereal Science and Technology，ICC）、中国食品科学技术协会等学术团体。

主讲《Food Nutrition》、《食品科学与工程进展》、《人体营养学》等硕士、本科课程。目前主持了河南省教育厅自然科学基金项目（项目编号：2010A550002）、（项目编号：2009B550001）两项；主持了郑州市科技攻关计划项目（项目编号：0910SGYS34370-4）一项，参与欧盟食品安全合作项目（FOOD-CT-2006-36337）。参加了完成了国家“十五”农产品深加工重大科技专项（项目编号2001BA501A04B）。通过省级鉴定项目2项，获得中国粮油学会科学技术奖二等奖一项。在《Journal of Food Biochemistry》、《Journal of Food Science》、《Agro-Food Ind．Hi-Tech》、《食品科学》、《食品与生物技术学报》等国内外学术期刊上发表学术论文36篇，其中被SCI收录3篇，参加编写《食品营养与卫生》、《应用营养与食品卫生管理》、《功能性食品》等4部著作。

主要研究方向：

1．食品资源的开发与利用

2．食品安全快速检测技术

联系电话：13613867936，电子邮箱：yanlixie@yahoo.cn

代表性论文：

1．Yanli Xie，Huiming Zhou， Haifeng Qian．Effect of addition of peach gum on physicochemical properties of gelatin-based microcapsule．Journal of Food Biochemistry．2006， 30，302-312．（SCI收录）

2．Yanli Xie， Huiming Zhou， Zhirong Zhang．Effect of relative humidity on retention and stability of vitamin A microencapsulated by spray drying．Journal of Food Biochemistry，2007，31（1）：68-79．（SCI 收录）

3．H-Z TAN，W-Y GU， AND Y-L XIE．Comparative Study on the Starch Noodle Structure of Sweet Potato and Mung Bean．Journal of food Science，2006，71：447-455．（SCI收录）

4．谢岩黎，周惠明，钱海峰．壁材对VA微胶囊物理性质的影响．食品与发酵工业，2005，31（9）：1-4．

5．谢岩黎，周惠明．模糊数学在维生素A微胶囊工艺参数优化中的应用研究．食品生物技术学报，2006，25（6）：29-33．

6．谢岩黎，周惠明．离心喷雾造粒对维生素A微胶囊容重和流动性的影响．食品与发酵工业，2006， 32（4）：9-11．

7．谢岩黎，周惠明，钱海峰．营养强化剂VA的稳定性研究．食品科技，2005，（5）：94-97．

8．谢岩黎，任顺成．模糊综合评价优化桃胶-明胶基微胶囊配方参数的研究．食品科技，2008，203，112-116．

10．谢岩黎，马成业，王金水．胰蛋白酶酶解豆粕制取谷氨酰胺肽的响应面法优化[J]．河南工业大学学报（自然科学版），2009，30（5）：25-29．

11．谢岩黎，何保山，任丹丹．新型食用调和油的配方设计及分析，河南工业大学学报，2009，30（4）， 29-31．

12．谢岩黎，张杰，吴晓云，雷婷婷．微波对马铃薯淀粉特性影响的研究．食品科技，2010．35（2）：174-176．

13．马成业，谢岩黎，王金水．谷氨酰胺及其结合肽的研究进展．粮油加工，2010，（1）：27-29．

14．谢岩黎，李元瑞，张广彬．大蒜细胞溶质中超氧化物歧化酶的性质研究．食品科学，2003，（4）：140-142．

15．谢岩黎，李元瑞．大蒜细胞溶质中超氧化物歧化酶的分离纯化．食品与发酵工业，2003，（2）：37-37．

著作