仲恺农业工程学院2010年硕士研究生参考书目
1.生物化工
参考书目:①《化工原理》,谭天恩主编,化学工业出版社,(第三版),2006。
②《有机化学》,陈宏博主编,大连理工大学出版社出版,(第二版),2003。
③《生物化学》,刘祥云等编,中国农业出版社,(第二版),2002。
④《无机化学》,杨宏孝主编,高等教育出版社,(第三版),2002。
2.农产品加工及贮藏工程
参考书目:
初试参考书目:①《食品化学》,谢笔钧,科学出版社,2004。
②《化工原理》(食品工程原理),王志魁编,化学工业出版社,(第二版),1998。
③《食品微生物学》,江汉湖编,中国农业出版社,2002。
④《植物生理学》,潘瑞炽,高等教育出版社,(第五版),2004。
⑤《果蔬采后生理》,刘道宏主编,中国农业出版社,1995。
⑥《食品生物化学》,洪庆慈编,南京大学出版社,2000。
⑦《机械设计》,濮良贵主编,高等教育出版社,(第八版),2008。
⑧《自动控制原理》,刘丁主编,机械工业出版社,2008。
⑨《传热学》,杨世铭主编,高等教育出版社,(第四版),2008。
复试参考书目:①《果蔬采后生理》,刘道宏主编,中国农业出版社,1995。
②《食品加工与保藏原理》,曾庆孝编,化学工业出版社,2002。
③《食品微生物学》,江汉湖编,中国农业出版社,2002。
④《食品加工机械与设备》,陈斌主编,机械工业出版社,(第二版),2008。
3.植物病理学
参考书目:
初试参考书目:以上课程均为统考科目。
复试参考书目:《普通植物病理学》,许志刚,中国农业出版社,2004。
4.园林植物与观赏园艺
参考书目:
初试参考书目:①《植物学》,吴万春主编,华南理工大学出版社,(第二版),2004。
②《植物生理学》,潘瑞炽,高等教育出版社,(第五版),2004。
复试参考书目:《花卉学》,包满珠,高等教育出版社,(第二版),1998。
5.植物保护
参考书目:
初试参考书目:《农学概论》,杨文钰,中国农业出版社,2002。
《植物保护概论》,管致和,中国农业大学出版社,2000。
6.食品加工与安全
参考书目:
初试参考书目:《食品科学导论》,卢蓉蓉等编,化学工业出版社,2008。
《农产品贮藏与加工学》,秦文,中国计量出版社,2007。
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