2014年合肥工业大学083202粮食、油脂及植物蛋白工程考研参考书目及考试科目
查字典查字典考研网快讯,据合肥工业大学研究生院消息,2014年合肥工业大学粮食、油脂及植物蛋白工程考研参考书目及考试科目已发布,详情如下:
学科专业代码及名称 | 复试课程 | 复试参考书目 |
▲083202 粮食、油脂及植物蛋白工程 | 食品科学综合:食品化学(占40%);微生物学或食品工艺学(占60%) | 《食品化学》,马永昆主编,东南大学出版社,2007年版; 《微生物学》(第二版),周德庆主编,高教出版社,2002年版; 《食品工艺学》(第二版),赵晋府编,中国轻工出版社,2005年版。 |
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