2015年扬州大学097200食品科学与工程考研参考书目及考试科目
查字典查字典考研网快讯,据扬州大学研究生院消息,2015年扬州大学097200食品科学与工程考研参考书目及考试科目已发布,详情如下:
635化学(无机、有机):《无机及分析化学》(第二版)董元彦主编,科学出版社,2011年;《有机化学》(第二版)汪世新主编,上海人民教育出版社,2007年。
852食品微生物学与生物化学:《食品微生物学》(第二版)何国庆主编,中国农业大学出版社,2009年;《食品生物化学》胡耀辉主编,化学工业出版社,2009年
2402食品工艺学:《食品工艺学》夏文水主编,中国轻工业出版社,2007年。
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