山东农业大学食品科学与工程学院导师介绍:李大鹏
李大鹏,男,博士,教授,硕士生导师。
中国农学会农产品贮藏加工分会理事,山东省食品科学技术学会理事,美国化学学会会员,山东农业大学“1512工程”第二层次人员,兼任食品科学与工程专业主任。主要从事果蔬贮藏保鲜和食品质量控制方面的教学工作,科研方向为食品化学与营养,天然产物化学,果蔬采后生理与分子生物学等。先后参与完成山东省科技厅"果蔬加工保鲜技术与产业化", "果蔬运销保鲜技术体系及相关设备的研究与开发",“现代物流中果品品质调控关键技术及管理信息系统研究”,国家自然科学基金项目"干旱胁迫下玉米促分裂原活化蛋白激酶(MAPK)基因的功能分析";主持完成国家重大科技专项"食品安全关键技术应用的综合示范"子课题"采后蔬菜贮藏、包装安全性控制技术研究及应用"等课题。目前主持的课题有:国家自然科学基金一项;国家博士后一等资助基金一项;国家“十一五”科技支撑计划子课题一项;农业部公益性行业科研专项子课题一项,山东省中青年科学家奖励基金一项,山东省自然科学基金一项。
先后在J Agric. Food Chem.,Phytochemistry,Biotechnology Letters, Planta, Physiol. Planta, J Plant Physiol., Biol. Pharm. Bull.,LWT-Food science and technology,植物生理与分子生物学学报,食品科学,食品与发酵工业等杂志发表论文30余篇,其中SCI收录10篇。
目前主要研究方向: 1、中草药、果蔬中活性成分的提取、分离、功能鉴定及相关功能食品的研制; 2、天然抑菌剂和保鲜剂的筛选及在果蔬、肉制品等食品中的应用; 3、果蔬采后生理、分子生物学及贮藏技术研究;
Email: dpli73@163.com
【山东农业大学食品科学与工程学院导师介绍:李大鹏】相关文章:
- 2017-01-10【导师介绍】中南大学黄健陵
- 2016-10-26【导师介绍】浙江大学计算机科学与技术专业导师个人简介:王章野
- 2016-10-26【导师介绍】复旦大学生命科学学院霍克克博导个人简介
- 2015-05-08【导师介绍】中国人民大学信息学院计算机应用技术导师介绍:陈熙霖
- 2015-05-08【导师介绍】中国人民大学信息学院计算机应用技术导师介绍:何军
- 2015-05-08【导师介绍】中国人民大学信息学院计算机应用技术导师介绍:许伟
网友关注
精品推荐
- 2021考研管综逻辑300道推理题及答案(21)
- 2020考研管理类联考综合全国硕士研究生考试试题及答案(网友版)
- 2020考研管综逻辑演绎推理类型试题及答案解析(查字典考研网版)
- 2020考研管综逻辑分析推理类型试题及答案解析(查字典考研网版)
- 2020考研管综初等数学算术部分试题解析及往年对比
- 2020考研管综初数条件充分性判断部分试题答案及解析(查字典考研网版)
- 2020考研管理类联考初数问题求解部分试题答案及解析(查字典考研网版)
- 2020考研管综初等数学数据分析部分试题解析及往年对比
- 2020考研管综初等数学平面图形部分试题解析及往年对比
- 2020考研管综初等数学空间几何体部分试题解析及往年对比