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西南大学食品科学学院2013硕士招生专业目录

专业代码、名称及研究方向	指导教师	考试科目	备注
324食品科学学院（023-68250340）			备注：本学院打“*”者为院外教师。
090203茶学
01制茶工程与贸易	龚正礼教授司辉清副教授庞晓莉副教授	①101思想政治理论 ②201英语一或203日语 ③314数学（农）或315化学（农） ④414植物生理学与生物化学	本专业各方向复试科目：制茶学或茶树栽培学本专业各方向同等学力考生复试时加试科目（任选2门）： 1、食品微生物学； 2、茶叶审评与检验； 3、茶叶化学
02茶叶化学工程	童华荣教授司辉清副教授	同上
03茶资源开发利用	庞晓莉副教授曾亮副教授	同上
04茶文化	王亨洪副教授	同上
083201食品科学
01食品化学与营养学	阚建全教授吴文标研究员赵国华教授周才琼教授刘雄教授陈厚荣副教授马良副教授曾亮副教授张宇昊副教授明建副教授汪学荣* 副教授	①101思想政治理论 ②201英语一或203日语 ③302数学二 ④835食品化学与食品微生物学	本专业各方向复试科目：食品综合（食品工艺学导论、食品分析）本专业各方向同等学力考生复试时加试科目： 1、食品营养学； 2、食品卫生学
02食品生物技术	李洪军教授曾凡坤教授曾凯芳教授蒋和体教授	同上
03食品微生物与发酵工程	贺稚非教授张惟广副教授杜木英副教授	同上
04 食品安全与质量控制	赵国华教授阚建全教授丁晓雯教授贺稚非教授童华荣教授周才琼教授董全教授尚永彪教授肖纯副研究员马良副教授张敏副教授夏杨毅副教授李林* 主任医师	同上
083202粮食、油脂及植物蛋白工程
01谷物科学与技术	钟耕教授闵燕萍副教授	①101思想政治理论 ②201英语一或203日语 ③302数学二 ④835食品化学与食品微生物学	本专业各方向复试科目：食品综合（食品工艺学导论、食品分析）本专业各方向同等学力考生复试时加试科目： 1、食品营养学； 2、食品卫生学
02碳水化合物资源开发与利用	刘雄教授	同上
03植物蛋白工程	龚正礼教授张宇昊副教授	同上
083203农产品加工及贮藏工程
01现代食品加工理论与技术	李洪军教授曾凡坤教授吴文标研究员钟耕教授蒋和体教授董全教授尚永彪教授张惟广副教授陈厚荣副教授杜木英副教授余锦春副教授闵燕萍副教授明建副教授夏杨毅副教授秦福生* 副教授汪学荣* 副教授	①101思想政治理论 ②201英语一或203日语 ③302数学二 ④835食品化学与食品微生物学	本专业各方向复试科目：食品综合（食品工艺学导论、食品分析）本专业各方向同等学力考生复试时加试科目： 1、食品营养学； 2、食品卫生学
02食品贮藏工程	曾凯芳教授	同上
03食品工程原理与装备	肖纯副研究员余锦春副教授	同上
083204水产品加工及贮藏工程
01水产品质量与安全	邓尚贵教授	①101思想政治理论 ②201英语一或203日语 ③302数学二 ④835食品化学与食品微生物学	本专业各方向复试科目：食品综合（食品工艺学导论、食品分析）本专业各方向同等学力考生复试时加试科目： 1、食品营养学； 2、食品卫生学
0832Z1食品包装工程
01包装材料与包装技术	张敏副教授	①101思想政治理论 ②201英语一或203日语 ③302数学二 ④935包装材料学	本专业各方向复试科目：食品包装学本专业各方向同等学力考生复试时加试科目： 1、包装概论； 2、包装工艺学
02包装设计	李代明副教授夏东生副教授	同上