江西农业大学食品科学与工程学院导师介绍:杨武英
杨武英,女,华南农业大学博士研究生,副教授,1996年毕业于南昌大学食品科学与工程学院食品化学专业,同年分配至江西农业大学从事农产品贮藏与加工的教学与科研工作。
近几年来主持省级和校级课题各一项,参加国家星火计划项目一项,省级重点科研项目8项,发表《青钱柳黄酮对α-葡萄糖苷酶活性及小鼠血糖的影响》、《聚酰胺树脂精制青钱柳黄酮的研究》等论文10余篇,获南昌市科技进步三等奖1项。研究方向为食品质量安全和植物资源开发与利用,主要讲授食品分析与检测、食品安全检测技术、食品营养学等本科生课程。
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