吉林大学备考考研生存手册之饮食篇
为了能让大家更加了解吉林大学,挑选适合自己的专业,更好的复习,查字典查字典考研网特地推出了吉林大学考研备考手册之饮食篇,希望对大家有所帮助。
吉大校区分布广泛,食堂数量比一般院校多许多,在这里就不一一描述了,但提醒你一点,在食堂就餐是一定要办理一张临时卡的。除了食堂可以解决大家的就餐问题,校外也有一些餐厅既经济又实惠。例如吉大南岭南门北门地区,乃小商小贩云集之地,已形成颇具规模的商业区。此间流动性的小吃摊很多,别看小吃摊位的规模小,可是却颇具特色。
长春美食以本地山野风味最具特色,吉林风味菜、狗肉馆、松茸蘑、梅花鹿宴等都是当地的特色美食。
炒肉拉皮
"炒肉拉皮"是东北脍炙人口的冷食佐酒佳肴,选用猪精肉、绿豆淀粉和适令蔬菜为原料,辅以多种调味品,用拌的技法制成。口味是酸辣味。此菜色泽鲜艳,酸辣适口。
长春蹄花丝
长春蹄花丝是很有特色的吉林省小吃,是二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃,闻名吉林省内外。成品蹄花丝棕红透明,筋脆不腻,清香爽口,是理想的佐酒菜。
雪衣豆沙
雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙,辅以蛋泡糊,采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。形状园团,色泽洁白、吃前撒上白糖,故得此称。此菜香甜可口、独具风味。
白肉血肠
白肉血肠其全称应该是"酸菜炖白肉血肠"。白肉,就是五花肉;血肠,是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。以猪肉、血肠为主要原料,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,作料五味俱全,脍炙人口。
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