四川农业大学2009年食品科学硕士复试方案

四川农业大学招收硕士研究生复试内容

专业名称：083201食品科学

1.英语听力测试：由研究生院统一组织，统一命题，统一阅卷，考试时间30分钟；

2.专业综合知识笔试：由各专业确定笔试科目名称（至少涵盖本专业3-5门主干课程）、考试范围，组织命题、阅卷，笔试时间3小时。考试由研究生院统一组织；

科目名称：食品科学专业知识综合

涵盖课程（3-5门）：食品工艺学导论、食品卫生学、食品化学

参考书：马长伟、曾名勇主编《食品工艺学导论》，中国农大出版社

陈一资主编《食品工艺学导论》，四川大学出版社

何计国、甄润英主编《食品卫生学》，中国农大出版社

陈一资主编《肉品卫生与检疫检验》，四川科技出版社

阚建全主编《食品化学》，中国农大出版社

3.复试小组测试内容（口试）：

①.口头表达能力：了解考生的基本情况及综合素质，测试考生反映、语言表达、逻辑思维及综合归纳能力。

②.与本专业相关的基础知识：测试考生对科基础知识、基本理论及基本技能的掌握情况和考生对专业及所学专业方向的认识。

③.分析问题解决问题的能力。

④.专业英语基础知识、英语口语能力。

4.同等学力（成教应届本科生、专科生）考生加试本专业本科主干课程：由各专业确定两门笔试科目，组织命题、考试、阅卷，笔试时间不少于3小时。

①科目名称：食品工程原理

参考书：高福成主编《食品工程原理》，中国轻工业出版社

②科目名称：食品工艺学导论

参考书：马长伟、曾名勇主编《食品工艺学导论》，中国农大出版社

陈一资主编《食品工艺学导论》，四川大学出版社

5.录取确定方案：各部分考试内容（初试英语、总分、听力、专业笔试、口试）计分所占比例等由学校制定统一的计分排名办法。

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