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塔里木大学研究生导师介绍：朱丽霞

朱丽霞，1975年生于新疆昌吉州奇台县七户乡。1997.01-2001.9,就读于沈阳农业大学农业工程学院，完成农业机械化学士学位学习任务;2003.9-2005.7,就读于沈阳农业大学食品科学学院，农产品加工及贮藏工程专业，取得工学硕士学位。同年8月工作于塔里木大学，受聘于讲师。2010.10月起聘为副教授，现为硕士生导师。主要从事食品微生物与食品发酵相关教学与研究工作。

长期从事于食品微生物与传统发酵食品的研究工作：主要研究内容涉及到新疆慕萨莱思，酵母菌多样性与发酵特性，果酒、果醋类发酵工艺，食品微生物安全检测等。负责与参与研究课题多项，共发表论文10余篇。参编公开教材2部。

科研情况：

1.主持国家自然基金：新疆葡萄酒酿酒酵母遗传多样性及其发酵特性高通量分析(31260393)，2013.01-2016.12

2.主持国家自然基金：新疆慕萨莱思Saccharymoescerevisiae发酵特性研究(13060023)，2011.1-2013.12

3.主持新疆兵团塔里木盆地生物资源保护利用实验室开放课题“酿酒酵母在新疆穆萨莱思模拟发酵过程中的胁迫应答与基因表达相关性研究”(BR0907)，2009.1-2010.12。

4.参与并完成《新世纪人才计划》项目(NCET-06-0917)—承担子课题新疆慕萨莱思自然发酵过程中酵母菌种群变化分析，2007.1-2009.12;

5.参与并完成校创新群体课题《南疆红枣综合开发利用技术研究》(TDZKCX08001)，负责红枣发酵饮料(红枣醋酸饮料、红枣慕萨莱思)的研制。

6.参与在研国家自然基金项目：芽孢杆菌H1、H2种类鉴定及对黄瓜白粉病生发机理研究(30960227)，2010.1-2012.12.

7.参与教育部科学技术研究重点项目(211203)：新疆维吾尔族传统发酵乳制品中抗肿瘤功能乳酸菌筛选;2011年3月-2014年3月

主要代表论文：

1.ZhuLixia,GongMingfu,LiHongmei,GuoDongqi,MichaelChristensen,HouXujie,

FanYingge,FengShu.PreliminaryAnalysisofYeastCommunitiesAssociatedwiththeSpontaneousFermentationofMusalais,aTraditionalAlcoholicBeverageofSouthernXinjiang,China.SouthAfricanJournalofEnologyandViticulture.2012

2.朱丽霞，甄文.新疆慕萨莱思感官特性定量描述分析.食品科学.2012

3.朱丽霞，李红梅，郭东起，张利莉，侯旭杰，龚明福.新疆慕萨莱思自然发酵过程中酵母菌表型多样性及优势菌分析.食品科学，2012.2

4.冯姝，侯旭杰，龚明福，古海刚，朱丽霞(通讯作者).慕萨莱思酵母菌YPD表型多样性及其酿酒酵母δ序列遗传多样性分析.中国酿造.2012,2.

5.朱丽霞,李红梅,郭东起,侯旭杰,龚明福.新疆慕萨莱思自然发酵过程中酵母菌表型多样性及优势菌分析.食品科学，2011.6月录用.

6.朱丽霞，冯殊，郭东起，等.新疆慕萨莱思酿制工艺介绍.第七届葡萄与葡萄酒国际学术研讨会论文集.2011,169-173.

7.朱丽霞，韩苗，郭东起，等.新疆慕萨莱思自然发酵过程中细菌初步分离、鉴定及其变化规律研究.中国酿造.2010.7:133-136

联系方式：

电话：15909978793邮箱：judyzhu1@163.comQQ:1537732349

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