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陕西师范大学食品工程系简介

陕西师范大学食品工程系成立于2000年，现有食品科学与工程、食品工艺教育两个本科专业，具有“食品科学”、“农产品加工与贮藏工程”两个专业硕士学位授予权，能够培养博士生、硕士生、本科生三个层次的学生，设有食品化学、食品发酵、食品工程、食品工艺、食品营养与卫生等教研室和食品开发研究室，拥有各类专业实验室11个和食品中试车间。目前该系有教职工28人。教授5人，副教授7人，高级实验师1人，其中国家级专家、博士生导师3人，硕士生导师7人。陕西省农业工程学会、陕西省果树深加工技术研究中心均挂靠食品工程系。

陕西师范大学食品工程系为适应市场经济需要，遵循产、学、研一体化的方向，近年来承担国家级、省部级和横向科研课题30余项，多次获省、部级科技进步奖或国家发明专利，在国内外重要学术刊物发表论文300余篇，出版专著、教材30多部。特别是在果品蔬菜贮藏加工、软饮料生产、秦巴山区和黄土高原地区特色食品资料开发利用方面，形成了独有的研究特色，多项研究居国内领先水平。

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