浙工商食品与生物工程学院导师介绍:顾振宇
姓名:顾振宇
性别:男
出生年月:1965年12月
职称:副教授
所在学院:食品与生物工程学院
个人简介:
顾振宇,男,1965年12月出生,副教授,曾任食品、生物与环境工程学院副院长,现任环境科学与工程学院党总支书记、副院长。
1986年7月毕业于天津商学院制冷及食品冷冻工程专业,2007年6月获加拿大魁北克大学项目管理硕士(MPM)。目前主要研究方向为食品加工与品质。
近年来主要研究成果:
获奖:
1.“技术管理型”食品质量与安全专业人才培养模式的创新及实践,国家级教学成果二等奖、省级教学成果一等奖2005(3/5)
2.浙江省特色干鲜果产后农业发展方向和利用途径研究,浙江省科技兴林三等奖(5/7)
科研项目:
1.兔肉深加工技术研究与系列产品开发2006EA701010/2005C100020,国家星火计划、宁波科技计划(主持)
2.传统米制食品加工现代化关键技术应用研究2006C12114,浙江省重大攻关科技计划(主持)
3.藕抗性淀粉酶修饰—循环老化法改性工艺及生理功效研究2007C22005,省科技计划(主持)
4.蜜蜂疾病生物防治技术的研究与应用20091832b15,杭州市科技计划(主持)
5.浙江省传统糟腌食品微生物菌相分析及应用研究20020632,省教育厅科技计划(主持)
论著:
1.高效液相色谱法测定冬虫夏草中虫草素和虫草酸(1/3).中国食品学报,2. 2007.06
2.挤压法提取竹叶多糖和黄酮的研究(1/3).中国食品学报,4. 2010.06
3. 芥菜半干腌制发酵过程中乳酸菌的分离及特性研究(1/3).食品科学,6. 2004.03
4.直链淀粉含量及检测方法与抗性淀粉增抗效应研究(1/4).食品科学,8. 2008.01
5. 一水肌酸对肥育猪胴体组成和肉质的影响及机理研究(2/4).中国粮油学报,10. 2007.03
发明专利:
提高淀粉中抗性淀粉含量的方法(1/2).ZL200610155338.X,2009
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