南昌大学生命科学与食品工程学院2014年硕士研究生专业目录

学院，专业代码、名称

及研究方向

考试科目及代码

备注

考试参考书目

008 生命科学与食品工程学院

联系人：刘老师 电话：0791-83969528 Email：yzshengming@ncu.edu.cn

071001植物学

01植物分子生物学

02植物细胞工程

03植物生态学

04植物资源与植物化学

05系统与进化植物学

06保护植物学

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③610普通生物学

④891植物学

【复试科目】

专业课笔试

植物生物技术

同等学力加试

①植物生物学

②植物生理学

本专业具有生物学一级学科博士学位授予权

【初试书目】陈阅增普通生物学 ，吴相钰第二版，高等教育出版社；植物学，马炜梁，王幼芳，李宏庆编著，高等教育出版社，2009

【复试书目】植物生物技术，张献龙，科学出版社，2004.6；植物生物学，杨世杰主编，科学出版社，2003.12植物生理学，潘瑞炽主编， 高等教育出版社（第六版）

071002●动物学

01动物资源和分子系统学

02动物细胞结构与功能

03动物遗传育种学

04动物保护生物学

05动物行为及其神经基础

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③610普通生物学

④825普通动物学

【复试科目】

专业课笔试

生态学

同等学力加试

①细胞生物学

②动物生物学

本专业具有生物学一级学科博士学位授予权

【初试书目】陈阅增普通生物学，吴相钰第二版，高等教育出版社；普通动物学，刘凌云、郑光美主编第三版，高等教育出版社

【复试书目】普通生态学，尚玉昌编著第二版，北京大学出版社；细胞生物学，翟中和，高等教育出版社；动物生物学，陈小麟主编，高等教育出版社，2005

071004水生生物学

01水生生物资源与生态学

02发育遗传学

03免疫学

04水产生物技术

05水生生物营养与生理学

06水生动物医学

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③610普通生物学

④825普通动物学

【复试科目】

专业课笔试

细胞生物学

同等学力加试

①鱼类学

②生态学

【初试书目】普通生物学，吴相钰 第二版，高等教育出版社；普通动物学，刘凌云，郑光美主编第三版，高等教育出版社

【复试书目】细胞生物学，翟中和，高等教育出版社；鱼类学与海水鱼类养殖，苏锦祥，中国农业出版社；基础生态学，孙儒泳，高等教育出版社

071005微生物学

01微生物分子生物学

02分子遗传学

03分子免疫学

04应用微生物学

05 环境微生物学

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③610普通生物学

④845生物化学

【复试科目】

专业课笔试

微生物学

本专业具有生物学一级学科博士学位授予权。本专业不招收同等学力的考生。

【初试书目】陈阅增普通生物学，第二版，吴相钰，北京，高等教育出版社；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社

【复试书目】微生物学教程，周德庆编第三版，高等教育出版社，2011；

071006神经生物学

01学习记忆的神经机制

02精神障碍的神经基础

03离子通道与疾病

04神经发育与疾病

05 前脑发育与功能

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③610普通生物学

④889细胞生物学

【复试科目】

专业课笔试

神经生物学

同等学力加试

①生理学

②生物化学

本专业具有生物学一级学科博士学位授予权

【初试书目】陈阅增普通生物学，第二版，吴相钰，北京，高等教育出版社；细胞生物学，第三版，翟中和主编，高等教育出版社

【复试书目】神经生物学，第二版，寿天德主编，高等教育出版社；生理学，朱大年主编，第七版，高等教育出版社；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社

071007遗传学

01植物遗传学

02微生物遗传学

03分子群体遗传学

04植物抗病分子遗传学

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③610普通生物学

④845生物化学

【复试科目】

专业课笔试

分子遗传学

同等学力加试

①分子生物学

②现代生化技术

本专业具有生物学一级学科博士学位授予权

【初试书目】陈阅增普通生物学，第三版，吴相钰，北京，高等教育出版社；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社

【复试书目】分子遗传学，张玉静编，科学出版社；现代分子生物学，朱玉贤编第三版，高等教育出版社；现代生化技术，郭勇编，华南理工出版社

071008 发育生物学

01植物发育生物学

02动物发育生物学

03神经轴突发育的分子机制

04前脑发育的分子调控

05大脑发育与认知发展

06情感环路的发育与机制

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③610普通生物学

④889细胞生物学

【复试科目】

专业课笔试

发育生物学

同等学力加试

①分子生物学

②生物化学

本专业具有生物学一级学科博士学位授予权

【初试书目】普通生物学，第二版，吴相钰，北京，高等教育出版社。细胞生物学，第三版，翟中和主编，高等教育出版社。

【复试书目】发育生物学，第二版，张红卫主编，高等教育出版社。分子生物学，以《基因VIII》（中文版）为主要参考书，Benjamin Lewin，科学出版社。生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社

071009细胞生物学

01 细胞遗传学

02 细胞分子生物学

03细胞微纳结构与功能

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③649细胞生物学

④845生物化学

【复试科目】

专业课笔试

分子生物学

同等学力加试

①普通遗传学

②细胞生物学技术

本专业具有生物学一级学科博士学位授予权

【初试书目】细胞生物学，翟中和等高教出版社2011年6月第四版；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社

【复试书目】现代分子生物学，朱玉贤编第三版，高等教育出版社；现代生化技术，郭勇编，华南理工出版社

分子遗传学，张玉静编，科学出版社遗传学，王亚馥编，高等教育出版社；细胞生物学技术，吕冬霞编，科学出版社

071010生物化学与分子生物学

01基因组学与基因工程

02基因表达与调控

03 RNA组学

04蛋白质结构与功能

05生物信息学

06植物抗病基因工程

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③610普通生物学

④845生物化学

【复试科目】

专业课笔试

分子生物学

同等学力加试

①普通遗传学

②现代生化技术

本专业具有生物学一级学科博士学位授予权

【初试书目】陈阅增普通生物学，第三版，吴相钰，北京，高等教育出版社；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社

【复试书目】现代分子生物学，朱玉贤编第三版，高等教育出版社；遗传学，王亚馥编，高等教育出版社；现代生化技术，郭勇编，华南理工出版社

071300生态学

01生物多样性与自然保护

02进化生态学

03种群遗传学

04植被生态学

05生态系统生态学

06农业生态学

07流域水生态学

08微生物生态学

09 景观生态学

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③610普通生物学

④844生态学

【复试科目】

专业课笔试

生物统计

同等学力加试

①植物生物学

②动物生物学

本专业具有生物学一级学科博士学位授予权

【初试书目】陈阅增普通生物学，第二版，吴相钰，北京，高等教育出版社；普通生态学，第三版，尚玉昌编著，北京大学出版社，2010

【复试书目】生物统计学，第二版，杜荣骞，高等教育出版社；植物生物学，周云龙编，高等教育出版社；动物生物学，陈小麟主编，高等教育出版社，2005

077903●营养与食品卫生学

01食品营养学

02营养保健与功能食品

03食品卫生与安全

04营养代谢与分子营养学

【初试科目】）

①101思想政治理论

②201英语一

③615微生物学

④865有机化学

【复试科目】

专业课笔试

营养与食品卫生学

本专业基本，只招收全日制本科生。

授理学学位。具有博士学位授予权。

【初试书目】微生物学教程，周德庆主编（第三版），高等教育出版社，2011年；有机化学，高鸿宾主编（第四版），高等教育出版社，2010年。

【复试书目】营养与食品卫生学，孙长灏主编（第六版），人民卫生出版社，2007年；食品营养学，邓泽元主编（第三版），农业出版社，2009年

082203发酵工程

01生物催化与应用

02功能食品发酵

03生物转化与加工

04工业微生物

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③302数学二

④852微生物学

【复试科目】

专业课笔试

发酵工艺学

同等学力加试

①有机化学

②生物化学

【初试书目】微生物学教程，第二版，周德庆著，高等教育出版社，2002年

【复试书目】发酵工艺学，第二版，何建勇主编，中国医药科技出版社，2009年；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社，2002年；有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社，2004年

083200●☆※食品科学与工程（含083201食品科学，083202粮食、油脂及植物蛋白工程，083203农产品加工及贮藏工程，083204水产品加工及贮藏工程）

01食物（含生物质）资源开发与利用

02食品加工与保藏

03食品化学与分析技术

04食品生物技术

05食品质量与安全

06功能食品与保健

07粮食加工及其资源开发与利用

08油脂工程

09植物蛋白与酶工程

10农产品加工及其资源开发与利用

11天然产物分离与应用

12水产品加工

13水产品贮藏工程

14水产品营养、卫生与安全

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③302数学二

④865有机化学

【复试科目】

专业课笔试

食品工艺学

同等学力加试

①食品化学

②食品工程原理

本专业授工学学位。本专业具有一级 学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科，并建有国家重点实验室。。

只招英语考生。

【初试书目】有机化学，高鸿宾主编，第三版，高等教育出版社，2004年

【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品化学，谢明勇主编，化学工业出版社，2011年；食品工程原理，刘成梅主编，第一版，化学工业出版社，2011年

085231食品工程(专业学位)

01食物（含生物质）资源开发与利用

02食品加工与保藏

03食品生物技术

04食品质量与安全

05功能食品

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③302数学二

④852微生物学

【复试科目】

专业课笔试

食品工艺学

同等学力加试

①食品工程原理

②食品分析

本专业授工学学位。本专业具有博士学位授予权和国家重点学科，并建有国家级重点实验室

全日制，可授予学历和学位证书

【初试书目】微生物学教程，周德庆编，第二版，高等教育出版社，2002年

【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品工程原理，冯?主编，中国轻工业出版社， 2005年；食品分析，无锡轻工大学，天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社，2005年

085238生物工程(专业学位)

01工业微生物

02基因工程

03食品生物技术

04生物催化技术

05生物分离工程

06生物制药

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③302数学二

④852微生物学

【复试科目】

专业课笔试

生物工艺学

同等学力加试

①生物化学

②生物工程设备

本专业授工学学位。本专业具有博士学位授予权和国家重点学科，并建有国家级重点实验室。

全日制，可授予学历和学位证书

【初试书目】微生物学教程,周德庆，第二版,高等教育出版社，2002年

【复试书目】新编生物工艺学，俞俊棠主编，化学工业出版社，2003年；生物化学,王镜岩等编，第三版,高等教育出版社，2003年；2003年；生物工程设备，梁世中主编，轻工业出版社，2002年

090706园林植物与观赏园艺

01园林植物生物技术

02园林植物生理生态

03园林植物种质资源

04园林植物栽培、繁殖、养护、管理

05园林植物应用与景观评价

06景观园林规划与设计

【初试科目】

01、02、03、04方向：

①101思想政治理论

②201英语一

③651植物生理学

④867园林植物学

05、06方向：

①101思想政治理论

②201英语一

③642园林规划设计(实践、快速设计)

④867园林植物学

【复试科目】

专业课笔试

01、02、03、04复试科目：植物学

05、06方向复试科目：

园林综合理论

同等学力加试

①风景园林规划与设计

②花卉学

本专业接受跨专业报考。

可招收同等学力考生。

【初试书目】园林树木学，陈有民，中国林业出版，2000年；花卉学，包满珠编，中国农业出版社2003年；

园林规划设计，胡长龙主编，中国农业出版社，第二版，2002年；植物生理学，潘瑞炽主编， 高等教育出版社（第六版）

【复试书目】植物学，马炜梁，王幼芳，李宏庆编著，高等教育出版社2006；中国古典园林史，周维权主编 清华大学出版社；园林艺术，过元炯主编 中国农业出版社；园林绿化小百科，李嘉乐主编，中国建筑工业出版社

090801水产养殖

01鱼类资源与保护学

02水产动物遗传育种学

03水产动物增养殖学

04 水产动物疾病与免疫学

05 水产动物营养与饲料学

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③648鱼类学

④825普通动物学

【复试科目】

专业课笔试

鱼类增养殖学

同等学力加试

①831水生生物学

②806普通生态学

【初试书目】鱼类学与海水鱼类养殖，苏锦祥主编，第二版，中国农业出版社；普通动物学，刘凌云，郑光美主编，第三版，高等教育出版社

【复试书目】鱼类增养殖学，王武主编， 中国农业出版社；普通生态学，尚玉昌编著第二版，北京大学出版社；基础生态学，孙儒泳等编，高等教育出版社；水生生物学，赵文主编 中国农业出版社

095113●食品加工与安全(专业学位)

01食物（含生物质）资源开发与利用

02农产品加工及贮藏工程

03粮食、油脂及植物蛋白工程

04 水产品加工及贮藏工程

05食品生物技术

06食品质量与安全

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③341农业知识综合三

④865有机化学

【复试科目】

专业课笔试

食品卫生学

同等学力加试

①微生物学

②食品工艺学

本专业授农学学位。本专业具有博士学位授予权和国家重点学科，并建有国家级重点实验室。

全日制，可授予学历和学位证书

只招英语考生

【初试书目】农业知识综合三：食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品营养学，邓泽元主编，第三版，中国农业出版社，2009； 食品卫生学. 何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社, 2003。有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社，2004年

【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；微生物学教程，周德庆编，第二版，高等教育出版社，2002年；食品分析，无锡轻工大学，天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社，2005年