扬州大学旅游烹饪学院导师介绍:汪志君
汪志君,男,1949年7月生,江苏宜兴人,博士,教授。1980年从南京农业大学毕业后分配至食品科学系任教。历任扬州大学农学院食品科学系主任、旅游烹饪(食品科学与工程学院)副院长。现为食品科学硕士点负责人、食品科学重点学科带头人、食品科学与工程专业品牌专业带头人。
长期从事农畜产品加工、发酵工程方面的教学与研究工作。
先后承担完成了“食用菌制品加工技术研究”、“国产啤酒系列特色啤酒麦芽工艺研究”、 “利用生物转化技术研制优质麦芽示范推广”、“国产啤麦制麦新工艺新技术研究”、“优质安全猪肉深加工关键技术研究与新产品开发”、“优质安全鸭肉制品加工关键技术研究与新产品开发”、“海洋鱼类加工中联产物活性小肽的生物技术研究”等10多项省部级科研项目。
目前主持“十一五”国家科技支撑计划“食用菌加工技术升级与创新产品开发研究”、“辛香料资源高效利用和品质控制技术研究(子课题)”、江苏省科技厅项目“优质鸭肉制品加工共性技术研究、集成与产业 化开发”等科研课题6项,市厅级科研课题4项,横向合作课题2项。
研究成果“食用菌制品加工技术研究”1991年获江苏省科技进步二等奖,“国产啤麦制麦 新工艺新技术研究”1997年获江苏省科技进步三等奖,“国产啤麦系列特色啤酒麦芽工艺研究” 2005年获江苏省科技进步二等奖;“如皋火腿专用复合发酵剂的研究与开发” 2007年中国商业联合会科技进步二等奖;“发酵风鸭的研究与开发”2008年获中国商业联合会科技进步二等奖;“制麦精灵的配制方法和应用” 2006年获国家发明专利。近5年来发表论文30余篇,其中核心期刊22篇,出版教材(专著)4部。
【扬州大学旅游烹饪学院导师介绍:汪志君】相关文章:
- 2017-01-10【导师介绍】中南大学黄健陵
- 2016-10-26【导师介绍】浙江大学计算机科学与技术专业导师个人简介:王章野
- 2016-10-26【导师介绍】复旦大学生命科学学院霍克克博导个人简介
- 2015-05-08【导师介绍】中国人民大学信息学院计算机应用技术导师介绍:陈熙霖
- 2015-05-08【导师介绍】中国人民大学信息学院计算机应用技术导师介绍:何军
- 2015-05-08【导师介绍】中国人民大学信息学院计算机应用技术导师介绍:许伟
网友关注
- 【导师介绍】四川大学华西基础医学与法医学院2010硕士生复试安排
- 【导师介绍】四川大学原子与分子物理研究所2013年复试安排
- 【导师介绍】四川大学计算机学院2013年硕士研究生招生复试通知
- 【导师介绍】四川大学华西药学院2013年研究生复试安排
- 【导师介绍】四川大学政治学院2013年硕士研究生招生复试通知
- 【导师介绍】四川大学法学院2013年硕士研究生复试安排
- 【导师介绍】四川大学再生医学研究中心2013年复试通知
- 【导师介绍】四川大学道教与宗教文化研究所13年复试通知
精品推荐
- 2021考研管综逻辑300道推理题及答案(21)
- 2020考研管理类联考综合全国硕士研究生考试试题及答案(网友版)
- 2020考研管综逻辑演绎推理类型试题及答案解析(查字典考研网版)
- 2020考研管综逻辑分析推理类型试题及答案解析(查字典考研网版)
- 2020考研管综初等数学算术部分试题解析及往年对比
- 2020考研管综初数条件充分性判断部分试题答案及解析(查字典考研网版)
- 2020考研管理类联考初数问题求解部分试题答案及解析(查字典考研网版)
- 2020考研管综初等数学数据分析部分试题解析及往年对比
- 2020考研管综初等数学平面图形部分试题解析及往年对比
- 2020考研管综初等数学空间几何体部分试题解析及往年对比