天津大学研究生专业介绍:食品科学(化工学院)
学科简介与研究方向
食品科学学科研究食品生产、加工、贮藏、流通各阶段食品的物理、化学和生物学特征,研究食品营养、安全、分析和检测的理论和技术问题。
主要研究方向:1.食品化学工程:主要包括食品天然活性成分的分离提取、食品添加剂等食品化学物质的化学合成和生物合成等。研究重点是植物蛋白和多肽等食品成分分离的科学与技术问题,研究食品成分的结构与功能的关系等。2.食品保鲜与加工工程:食品保鲜和加工工程是农产品产业链上的重要环节。主要研究方向为果蔬保鲜机理研究、新型食品保鲜剂开发,新兴食品加工技术的应用等。3.食品生物技术:主要研究方向是基因工程技术和发酵工程技术。利用基因工程技术提高食品营养及其安全性,研究发酵食品生产过程中的理论和技术问题。
学科目标
掌握食品科学专业系统基础理论和专业知识,掌握食品科学专业现代实验技能,了解本学科现代理论和技术的发展水平以及国内外发展动态;具备从事本专业科学研究、教学、管理、或独立承担专门技术工作的能力;有严谨的科研作风和良好的合作精神,具备国际学术交流能力,在食品科学研究上取得一定的学术成果;成为引领食品科学与工程学科发展的科技型人才。
培养方式
实行导师负责制,采用课程学习和科学研究相结合的培养方式。通过课程学习,使学生系统深入地掌握本学科的理论知识。通过科学研究培养其独立从事学术研究的能力。
学习年限:3
【天津大学研究生专业介绍:食品科学(化工学院)】相关文章:
★ 大连交通大学硕士专业介绍:机械设计及理论(080203)
- 2019-11-25【专业介绍】上海师范大学研究生专业介绍:125200公共管理
- 2019-11-25【专业介绍】上海师范大学研究生专业介绍:120404社会保障
- 2019-11-25【专业介绍】上海师范大学研究生专业介绍:120401行政管理
- 2019-11-25【专业介绍】上海师范大学研究生专业介绍:035200社会工作
- 2019-11-25【专业介绍】上海师范大学研究生专业介绍:035102法律(法学)
- 2019-11-25【专业介绍】上海师范大学研究生专业介绍:035101法律(非法学)
网友关注
- 【专业介绍】内蒙古民族大学硕士学位点介绍:民族医学(蒙医学)
- 【专业介绍】内蒙古财经学院资源与环境经济学院介绍
- 【专业介绍】内蒙古财经学院公共管理学院介绍
- 【专业介绍】院校巡礼-内蒙古财经学院校园美景欣赏
- 【专业介绍】内蒙古科技大学2014年拟招收514名硕士研究生
- 【专业介绍】内蒙古财经学院外国语学院介绍
- 【专业介绍】内蒙古科技大学建筑与土木工程学院介绍
- 【专业介绍】内蒙古民族大学体育学院介绍
网友关注视频
精品推荐
- 2021考研管综逻辑300道推理题及答案(21)
- 2020考研管理类联考综合全国硕士研究生考试试题及答案(网友版)
- 2020考研管综逻辑演绎推理类型试题及答案解析(查字典考研网版)
- 2020考研管综逻辑分析推理类型试题及答案解析(查字典考研网版)
- 2020考研管综初等数学算术部分试题解析及往年对比
- 2020考研管综初数条件充分性判断部分试题答案及解析(查字典考研网版)
- 2020考研管理类联考初数问题求解部分试题答案及解析(查字典考研网版)
- 2020考研管综初等数学数据分析部分试题解析及往年对比
- 2020考研管综初等数学平面图形部分试题解析及往年对比
- 2020考研管综初等数学空间几何体部分试题解析及往年对比