2016年南昌大学食品学院考研参考书目及考试科目
据南昌大学研究生院消息,2016年南昌大学食品学院考研参考书目及考试科目已发布,详情如下:
学院,专业代码、名称 |
考试科目及代码 |
备注 |
考试参考书目 |
019食品学院 |
联系人:余老师电话:0791-88304002Email:31402152@qq.com |
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077903●营养与食品卫生学
01食品营养学
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【初试科目】) ①101思想政治理论 ②201英语一 ③615微生物学 ④865有机化学
【复试科目】 |
本专业只招收全日制本科生 授理学学位。具有博士学位授予权 |
【初试书目】微生物学教程,周德庆主编(第三版),高等教育出版社,2011年;有机化学,高鸿宾主编(第四版),高等教育出版社,2010年 |
082203发酵工程 |
【初试科目】 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
【复试科目】 |
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【初试书目】微生物学教程,第二版,周德庆著,高等教育出版社,2002年 |
083200●☆※食品科学与工程(含083201食品科学,083202粮食、油脂及植物蛋白工程,083203农产品加工及贮藏工程,083204水产品加工及贮藏工程)
07粮食加工及其资源开发与利用
10农产品加工及其资源开发与利用 13水产品贮藏工程 14水产品营养、卫生与安全 |
【初试科目】
②201英语一 |
本专业只招收全日制本科生;本专业授工学学位;本专业具有一级学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科,并建有国家重点实验室; 只招英语考生 |
【初试书目】有机化学,高鸿宾主编,第三版,高等教育出版社,2010年 |
085231食品工程(专业学位) 02食品加工与保藏 03食品生物技术 04食品质量与安全 05功能食品
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【初试科目】 ②201英语一 ③302数学二
④852微生物学
同等学力加试 ②食品分析 |
本专业授工学学位;本专业具有博士学位授予权和国家重点学科,并建有国家级重点实验室; 全日制,可授予学历和学位证书
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【初试书目】微生物学教程,周德庆编,第三版,高等教育出版社,2011年 【复试书目】食品工艺学,夏文水主编,第一版,中国轻工业出版社,2009年;食品工程原理,冯驫主编,中国轻工业出版社,2005年;食品分析,无锡轻工大学,天津轻工业学院合编,中国轻工业出版社,2005年 |
085238生物工程(专业学位) 01工业微生物 02基因工程 03食品发酵技术 04生物催化技术 05生物分离工程
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【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学 【复试科目】
专业课笔试 |
本专业授工学学位。本专业具有博士学位授予权和国家重点学科,并建有国家级重点实验室; 全日制,可授予学历和学位证书
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【初试书目】微生物学教程,周德庆,第三版,高等教育出版社,2011年 |
095113●食品加工与安全(专业学位) 01农产品加工及贮藏工程 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03水产品加工及贮藏工程
04食品生物技术 |
【初试科目】 ②201英语一 ③341农业知识综合三 ④852微生物学
【复试科目】 ②食品工艺学 |
本专业授农学学位;本专业是国家级重点实验室重点发展方向; 全日制,可授予学历和学位证书; 只招英语考生 |
【初 试书目】农业知识综合三:食品工艺学,夏文水主编,第一版,中国轻工业出版社,2009年;食品营养学,邓泽元主编,第三版,中国农业出版社,2009 年;食品卫生学,何计国,甄润英主编.中国农业大学出版社,2003年;微生物学教程,周德庆,第三版,高等教育出版社,2011年 【复试书目】食品安全学,钟耀广主编,化学工业出版社,2010年 |
(实习编辑:杨颖雄)
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