华南理工大学研究生专业介绍:发酵工程
发酵工程学科是华南理工大学轻工与食品学院的硕士、博士学位授予权专业,也是广东省重点学科,其建立在细胞培养技术基础上,通过操纵遗传物质、调控细胞代谢关键酶、生物催化和现代生物分离技术及其相应的现代装备,实现细胞的大规模培养,获得具有较高价值的各种生理活性物质的一门前沿生物高技术学科,其产业关联度涉及食品、医药、化妆品、农业、化工、能源及环保等领域。研究方向:生物合成与生物转化、系统生物工程、蛋白质结构与酶工程。
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