吉林农业大学专业介绍:发酵工程
我校发酵工程学科隶属于轻工技术与工程一级学科的二级学科,是2005年被国务院学位委员会批准为具有硕士学位授权学科,目前有三个研究方向。分别是1)发酵微生物的筛选与代谢调控,是以筛选、诱变以及生物技术为手段,以粮食(玉米、大豆)深加工和改良传统发酵食品和食药用真菌功能特性为目的,研究、改造、开发具有工业应用价值的微生物菌种。2)生物化工与发酵工艺优化,以有工业应用价值的微生物菌种为出发菌株,解决利用微生物生产工业产品的工艺技术问题,进而获得微生物发酵新产品达到新资源的开发。3)代谢产物的分离与纯化技术,以凝胶色谱、离子交换色谱、膜分离技术等手段进行发酵产物提取、分离、精制的工程技术理论和实践应用研究。
发酵工程学科现有教师10人,其中教授1人,副教授4人,讲师4人,具有博士学位6人,硕士学位4人。2005年以来承担国家“自然基金”课题1项、 国家科技部“863”课题1项、国家科技部“十一五”科技支撑项目3项、国家科技部农业成果转化基金课题2项,吉林省重大攻关课题2项,吉林省科技厅重点课题3项、长春市科技局课题1项,吉林省教育厅课题3项,在国内外发表论文57余篇,其中7篇被SCI收录。获得省科技进步奖3项,编写教材和论著4部。自2007年开始招生以来,现共有40名硕士研究生在读。
发酵工程学科实验室面积近300m2,拥有专业无菌室、工业微生物、发酵工艺和分离提取三个实验室,拥有啤酒中试车间、5L发酵罐、10L发酵罐50L发酵罐各一台,1700紫外分光光度计、大型摇床、超低温冰柜、电泳仪、50L灭菌器、中空纤维过滤系统、厌氧培养箱、大容量冷冻离心机、生化培养箱、恒温恒湿培养箱、显微镜等设备,保障本学科的教学和科学研究。
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