四川大学研究生专业介绍:水产品加工及贮藏过程
水产品加工及贮藏工程
研究水生生物特性,并依次对其进行加工利用的一门综合性的研究学科。利用各种提取分离技术,从水生物中获得生理活性物质及其它化合物,并在此基础上派生出新的学科增长点。涵盖水产品加工与保藏技术,水养微生物资源工程。
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