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海南大学食品学院导师介绍：刘石生

刘石生，男，1977年7月3日生，研究生学历，博士学位，副教授；现就职于海南大学食品学院，硕士研究生导师。

联系电话：13648646301，Email：stoneliu77@126.com。

2004年6月毕业于华南理工大学轻工与食品学院，后进入海南大学从事教育工作，主要讲授《生物化学》、《食品技术原理》、《发酵工艺学》、《食品添加剂》等专业课程，理论功底扎实，研究经历丰富，教学受老师和学生好评。现主要从事热带特色资源的研究开发工作，并取得一定的成就。已公开发表学术论文20余篇，参编教材2部，完成各级科研项目多项，获得省科技进步奖等奖励多项，申请（批准）国家专利2项，现在研国家自然科学基金1项（主持），省教育厅科研项目1项（主持），科技支撑计划项目2项（参加），在学研究生4人。

主要研究方向：热带水产品蛋白综合利用研究，热带特色蛋白和油脂资源开发，食品生物化学。

硕士招生专业：食品科学，农产品加工与贮藏工程，食品工程（专业学位）。

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