2004年中国农业科学院食品化学考研试题（回忆版）
考研时间: 2004-01-08 来源：查字典考研网中国农业科学院2004年食品化学考研试题（回忆版）
一、 简答题（90分）
1．分别列举多种单糖和低聚糖，并写出其结构式（10）
2．.鉴定油脂种类和品质的特征值有哪些？（10）
……
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