2014年湖南师范大学120203旅游管理考研大纲
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2014年硕士研究生入学考试自命题考试大纲
考试科目代码:[835]考试科目名称:管理学原理
一、考试形式与试卷结构
1)试卷成绩及考试时间
本试卷满分为150分,考试时间为180分钟。
2)答题方式
答题方式为闭卷、笔试。
3)试卷内容结构
管理学原理150分
4)题型结构
a:简答题:3小题,每小题10分,共30分
b:论述题:4小题,每小题20分,共80分
c:案例分析题:1小题,每小题40分,共40分
二、考试内容与考试要求
考试目标:
1、系统掌握管理学原理的基础知识、基本概念、基本理论。
2、理解管理学原理中各种理论的任务、过程、原则和方法。
3、能运用管理学的基本理论和现代管理理念来分析和解决管理的现实问题。
考试内容:
第一章管理活动与管理理论
第一节管理活动
1.管理的定义
2.管理的职能
3.管理者的角色与技能
4.管理的属性
第二节中外早期管理思想
1.外国早期管理思想
第三节管理理论的形成与发展
1.古典管理理论
2.行为管理理论
3.质量管理理论
4.20世纪90年代的管理理论新发展
第二章管理道德与企业社会责任
第二节几种相关的道德观德
1.功利主义道德观
2.权力至上道德观
3.公平公正道德观
4.社会契约道德观
5.推己及人道德观
第二节影响管理者道德素质的因素
1.道德发展阶段
2.个人特征
3.结构变量
4.组织文化
5.问题强度
第三节改善员工道德素质的途径
1.挑选高道德素质的员工
2.建立道德准则和决策规则
3.在道德方面领导员工
4.设定工作目标
5.对员工进行道德教育
6.对绩效进行全面评价
7.进行独立的社会审计
8.提供正式的保护机制
第四节企业的社会责任
1.社会责任的定义
2.企业的价值观
3.企业社会责任的体现
第四章信息与信息化管理
第一节信息及其特征
1.信息的定义
2.对信息的评估
3.有用信息的特征
第三节信息化管理
1.企业信息化管理的发展
第五章决策与决策方法
第一节决策的定义、原则与依据
1.决策的定义
2.决策的原则
3.决策的依据
第二节决策的类型
1.长期决策与短期决策
2.战略决策、战术决策与业务决策
3.集体决策与个人决策
4.程序化决策与非程序化决策
5.确定型决策、风险型决策与不确定型决策
第三节决策的理论
1.古典决策理论;2.行为决策理论;3.当代决策理论
第四节决策的过程
1.识别机会或诊断问题
2.识别目标
3.拟定备选方案
4.评估备选方案
5.做出决定
6.选择实施战略
7.监督和评估
第五节决策的方法
1.集体决策方法
(1)头脑风暴法;(2)名义小组技术;(3)德尔菲技术
2.有关活动方向的决策方法
(1)经营单位组合分析法;(2)政策指导矩阵
3.有关活动方案的决策方法
(1)确定型决策方法;(2)风险型决策方法;(3)不确定型决策方法
第五节决策的影响因素
1.环境因素
2.组织自身的因素
3.决策问题的性质
4.决策主体的因素
第六章计划与计划工作
第一节计划的概念及其性质
1.计划的概念
2.计划与决策
3.计划的性质
第二节计划的类型
1.长期计划和短期计划
2.业务计划、财务计划和人事计划
3.战略性计划与战术性计划
4.具体性计划与指导性计划
5.程序性计划与非程序性计划
6.计划的层级体系
第三节计划编制过程
1.确定目标
2.认清现在
3.研究过去
4.预测并有效地确定计划重要前提条件
5.拟定和选择可行性行动计划
6.制定主要计划
7.制定派生计划
8.制定预算,用预算使计划数字化
第七章战略性计划与计划实施
第一节战略性计划
1.战略性计划的定义
2.战略性计划的内容
第二节战略环境分析
1.外部一般环境
2.行业环境
3.竞争对手
4.企业自身
5.顾客(目标市场)
第三节战略选择
1.基本战略
2.核心能力在企业内和企业外扩张的成长战略
3.防御性战略
第四节计划的组织实施
1.目标管理
2.滚动计划法
3.网络计划技术
第八章组织设计
第一节组织与组织设计
1.组织设计的必要性分析
2.组织设计的任务
3.组织设计的原则
4.组织设计的影响因素
第二节组织的部门化
1.组织部门化的基本原则
2.组织部门化的基本形式与特征比较
第三节组织的层级化
1.组织的层级化与管理幅度
2.组织的层级化与集分权
3.组织的层级设计中的授权
第九章人力资源管理
第一节人力资源计划
1.人力资源计划的任务
2.人力资源计划的过程
3.人力资源计划中的人员配备原则
第二节员工的招聘
1.员工招聘的标准
2.员工招聘的来源与方法
3.员工的解聘
第三节人员的培训
1.人员培训的目标
2.人员培训的方法
3.管理人员培训的方法
第四节绩效评估
1.绩效评估的作用
2.绩效评估的程序与方法
第十章组织变革与组织文化
第一节组织变革的一般规律
1.组织变革的动因
2.组织变革的类型与目标
3.组织变革的目标
4.组织变革的内容
第二节管理组织变革
1.组织变革的过程与程序
2.组织变革的阻力及其管理
3.组织变革中的压力及其管理
4.组织冲突及其管理
第三节组织文化及其发展
1.组织文化的概念及其特征
2.组织文化的结构
3.组织文化的内容
4.组织文化的功能与塑造途径
第十一章领导概论
第一节领导的内涵
1.领导与管理
2.领导的作用
3.领导权力的来源
第二节领导者的类型
1.按权力运用方式划分
2.按创新方式划分
3.按思维方式划分
第三节领导理论
1.领导方式的基本类型
2.领导方式行为论
密执安大学研究;俄亥俄州立大学研究;管理方格论
3.领导方式情景论
菲德勒权变理论;路径-目标理论;领导生命周期论
第十二章激励
第一节激励的原理
1.激励的概念与对象
2.激励与行为
3.激励产生的内因和外因
4.需要的管理学意义
第二节激励的需要理论
1.需求层次论
2.双因素理论
3.成就需要论
4.X理论和Y理论
第三节激励的过程理论
1.公平理论
2.期望理论
第四节激励的强化理论
1.正强化
2.负强化
第五节激励实务
1.激励的一般形式
2.当代若干激励实务
第十三章沟通
第一节沟通的原理
1.沟通及其作用
2.沟通的过程
3.沟通的类别
第二节组织沟通
1.个体间沟通
2.团队沟通
3.组织间沟通
第二节沟通管理
1.有效沟通的障碍
2.有效沟通的实现
第三节组织冲突与谈判
1.冲突的原因
2.冲突的管理
3.有效谈判的实现
第十四章控制与控制过程
第一节控制活动
1.控制的必要性
2.控制理论
3.控制类型
第二节控制的过程
1.确立标准
2.衡量绩效
3.纠正偏差
第三节有效控制
1.适时控制
2.适度控制
3.客观控制
4.弹性控制
第十五章控制方法
第一节预算控制
1.预算的编制
2.预算的种类
3.作用及其缺点
第二节生产控制
1.对供应商的控制
2.库存控制
3.质量控制
第三节财务控制方法
1.比率分析
2.经营审计
第四节其它控制方法
1.标杆控制
2.平衡积分卡控制
第十六章管理的创新职能
第一节创新及其作用
1.作为管理基本职能的创新
2.创新与维持的关系及其作用
3.创新的类别与特征
第二节创新职能的基本内容
1.目标创新
2.技术创新
3.制度创新
4.组织机构和结构的创新
5.环境创新
第三节创新过程及其管理
1.创新的过程
2.创新管理的技能
第十七章企业技术创新
第一节技术创新的内涵和贡献
1.创新与技术创新
2.技术创新的内涵
3.技术创新的贡献
第二节技术创新的源泉
1.意外的成功或失败
2.企业内外的不协调
3.工艺过程改进的需要
4.产业和市场的改变
5.人口结构的变化
6.观念的改变
7.新知识的产生
第四节技术创新与产品开发
1.产品开发的任务
2.产品竞争战略
3.产品开发的分析方法
第十八章企业组织创新
第一节企业制度创新
1.工业社会的企业制度结构特征及其原因
2.知识经济条件下的企业制度创新
第二节企业层级结构创新
1.工业社会的企业层级结构及其特征
2.知识经济与企业层级结构的改造
三、主要参考书
周三多主编:《管理学》(2010年第3版),高等教育出版社。
2014年硕士研究生入学考试自命题考试大纲
考试科目代码:考试科目名称:旅游管理学
一、考试形式与试卷结构
1)试卷成绩及考试时间
本试卷满分为100分,考试时间为180分钟。
2)答题方式
答题方式为闭卷、笔试。
3)试卷内容结构
各部分内容所占分值为:
旅行社管理约36分
旅游规划约32分
饭店管理约32分
4)题型结构
名词解释:2小题,每小题2分,共4分
简答题:6小题,每小题6分,共36分
分析论述题:3小题,每小题20分,共60分
二、考试内容与考试要求
旅行社管理
考试目标:
1、了解旅行社管理的基础知识、基本概念、基本理论,能够大致记忆和辨识有关的表述。
2、系统掌握旅行社的运行规律、方法等。
3、能够正确地使用相关知识,运用旅行社管理的理论和方法来分析和解决旅行社运营过程中的现实问题。
考试内容:
一、旅行社与旅游业
1、了解旅行社在旅游业中的地位,旅行社产生经济、社会和技术背景和旅行社的产生的基本情况,旅游业与旅游相关产业的关系;熟悉旅游业构成模型。
2、掌握旅行社理论概念和规范概念,熟悉旅行社的性质,掌握旅行社的基本业务和主要职能
3、了解旅行社经营管理及其要素、方法和体系
4、了解现代旅行社经营管理的基本理论包括服务理念、人本理念、创新理念和可持续发展理念
二、旅行社的产品管理
1、掌握旅游产品与旅行社产品相关概念;熟悉旅行社产品的构成;了解旅行社产品构成特征对旅行社经营管理的影响;熟悉旅行社产品的分类依据,了解旅行社产品分类的意义和营销价值
2、熟悉产品生命周期理论和旅行社产品的生命周期;了解旅行社产品生命周期的特性及其对旅行社经营的影响;了解英国旅游经营商的产品结构;美国旅行代理商的主要业务来源;了解旅行社产品决策内容和决策程序
3、了解西方国家旅行社产品与制作流程和中国旅行社产品与制作流程
三、旅行社的营销管理
1、旅行社产品价格管理
了解旅行社营销组合的内涵与特点;熟悉旅行社产品的价格构成;了解西方国家旅行社包价产品的定价
2、熟悉旅行社产品销售渠道概念,了解旅行社产品特性对销售渠道的决定性;熟悉一般旅游产品销售渠道及其产品适应性;熟悉旅行社产品销售渠道决策方法
3、熟悉旅行社产品促销的主要方式
4、掌握旅行社品牌管理概念,了解品牌管理与旅行社特质、旅行社品牌创建与维护和旅行社风险管理的主要风险和旅行社避免风险的主要措施
四、旅行社的技术管理
1、了解信息技术与当代旅游业发展的关系和信息技术发展对旅行社运营的影响
2、熟悉旅行社信息技术的一般应用如CRS(GDS);互联网及其旅行社利用;旅行社管理系统方面应用;了解欧美国家旅行社信息技术利用的基本情况
3、了解中国旅行社信息技术应用现状和面临的主要问题,对比中外旅行社,熟练掌握旅行社信息网上搜寻
五、旅行社组织机构和人员管理
1、旅行社组织管理
了解旅行社组织机构设置依据;了解一般旅行社组织模型;了解旅行社核心业务部门。熟悉旅行社机构设置的基本原则。
2、旅行社人力资源管理
了解旅行社职位及人员结构;旅行社主要职业岗位和旅行社职业发展机会。熟悉旅行社人力资源管理内容及其特点,了解旅行社人力资源管理制度;旅行社人员招聘与考核
六、旅行社分工体系的几个问题
1、了解发达国家的旅行社分工体系,掌握旅行社分工体系的概念,。了解欧美国家旅行社垂直分工体系的成因和结构模式和修订模式;理解欧美国家旅行社分工体系动态性和复杂性;了解日本旅行社混合分工体系
2、熟悉中国旅行社分工体系的形成;了解业务规制分工的弊端与旅行社企业特性;了解中国旅行社分工体系调整的必要性和可供选择的目标模式;掌握我国旅行社分工体系调整大型旅行社集团化、中型旅行社专业化、小型旅行社转向旅行代理商的基本目标;了解旅行社分工体系良性运行的基本条件。
七、西方国家旅行社业的发展现状和趋势
1、了解美国旅行社发展现状及美国的旅行代理商含义和发展的一般情况;了解美国旅行代理商主要业务及其运作模式及其变化趋势
2、了解英国的旅行社发展的历史和ABTA的作用;掌握英国旅游经营商的定义,英国旅游经营商在旅游业中的地位和作用。英国旅游经营的主要类型及其经营的主要产品和经营模式。了解经营商旅游供应商的关系,经营商与代理商之间的关系。
3、日本旅行社发展现状
4、了解世界旅行业发展的国际化趋势、规模化趋势和信息化趋势
八、中国旅行社业的发展现状和趋势
1、了解中国旅行社业规模及其变化,行业规模测度常用指标;旅行社数量变化;基本特征;中国旅行社业资产状况、旅行社就业人数;旅行社地域分布特点。
2、了解中国旅行社营业收入、利润状况和近年来变化趋势;经营(盈利)的基本情况和特点
3、了解旅行社对外开放的进程,了解旅游的国际性与开放必然性,熟悉对外开放对中国传统旅行社的影响
三、主要参考书
戴斌、杜江主编:《旅行社管理》(2010年第3版)高等教育出版社
旅游规划
考试目标:
1、全面掌握旅游规划与开发的基本概念和相关理论。
2、较好地了解旅游规划与开发的学科前沿动态和研究成果。
3、系统掌握旅游规划与开发设计的基本内容与基本技能、方法。
考试内容:
一、旅游规划与开发的概念体系
(一)旅游系统
旅游业的系统化特征;旅游系统的概念;旅游系统的结构。
(二)旅游规划概述
旅游规划的概念;旅游规划的功能;旅游规划的分类;旅游规划的利益相关者;旅游规划的内容和成果形式;旅游规划的编制步骤。
(三)旅游开发概述
旅游开发的概念;旅游开发的内容;旅游开发的原则;旅游开发的步骤。
二、旅游规划与开发的理论基础与技术方法
(一)旅游规划与开发的理论体系
旅游规划与开发理论的四大板块:经济、人文、环境、规划;旅游规划与开发理论的四大层:旅游规划研究方法的理论、旅游系统及其发展的理论、旅游规划的理论、旅游规划实施的理论。
(二)旅游规划与开发的基础理论
区位和空间结构理论;消费者行为理论;竞争力理论;旅游生命周期理论;旅游社会学和人类学理论及可持续发展理论。
(三)旅游规划与开发的技术方法
遥感技术;地理信息技术;全球定位系统;虚拟现实技术;信息网络技术。
三、中外旅游规划与开发的回顾及展望
(一)趋势展望
全球化趋势;创新化趋势;生态化趋势;市场化趋势。
(二)研究热点
城市旅游规划与开发;生态旅游规划与开发;会展旅游规划与开发;主题公园规划与开发;扶贫旅游规划与开发;假日旅游规划与开发;文化古迹旅游规划与开发。
四、旅游资源的分类与评价
(一)旅游资源概述
旅游资源的概念;旅游资源的特征。
(二)旅游资源的类型
按照旅游资源的基本属性分类;按照旅游资源的景观组合分类;按照旅游资源的吸引力级别分类;旅游资源国家标准的分类;其他旅游资源的分类标准。
(三)旅游资源的调查
旅游资源调查的类型;旅游资源调查的内容;旅游资源调查的程序;旅游资源调查的方法。
(四)旅游资源的评价
旅游资源评价的原则;旅游资源评价的内容;旅游资源评价的方法;旅游资源评价的成果形式。
五、旅游规划与开发的市场分析与营销策划
(一)旅游规划与开发市场分析的内容
宏观环境分析;市场偏好分析;市场竞争分析。
(二)旅游市场调研的程序和方法
旅游市场调研的程序;旅游市场调研的方法;旅游市场预测及其方法。
(三)旅游规划与开发的营销策划
目标市场的选择;营销渠道的设计;营销战略的策划。
六、旅游规划与开发的主题定位和功能分区
(一)旅游规划与开发的主题定位
旅游规划与开发的主题;旅游规划与开发主题定位的内容。
(二)旅游规划与开发的主题形象定位
旅游主题旅游形象及其特征;旅游主题形象的定位及推广;旅游主题形象的塑造方法;旅游主题形象的传播策略。
(三)旅游规划与开发的功能分区
旅游功能分区的原则;旅游功能分区的方法;典型的空间布局模式;旅游线路的优化设计。
七、旅游规划与开发的项目创意设计
(一)旅游规划与开发的项目创意设计的概述
旅游项目的概念;广义的旅游项目;旅游项目的分类;旅游项目的特征。
(二)旅游规划与开发项目创意设计的原则
旅游项目创意设计的总体原则;旅游项目创意设计的基本原则。
(三)旅游规划与开发的项目创意设计内容与程序
旅游项目创意设计的方法;旅游项目创意设计的内容;旅游项目创意设计的程序;旅游项目创意设计的影响因素。
八、旅游规划与开发的可行性分析
(一)旅游规划与开发的可行性分析概述
可行性分析的概述;可行性分析的原则;可行性分析的内容;可行性分析的步骤。
(二)旅游规划与开发的财务可行性分析
财务可行性分析的概念;财务可行性分析的主要理论基础;财务可行性分析的主要指标。
(三)旅游规划与开发的效益评估
旅游规划与开发效益的分类;旅游规划与开发的经济效益评估。
(四)旅游规划与开发的不确定性分析
敏感性分析;盈亏分析;概率分析。
九、旅游开发的保障体系规划
(一)政策保障体系规划
建立政策保障体系的必要性;建立政策保障体系规划的内容。
(二)市场保障体系规划
建立市场保障体系的意义;市场保障体系规划的内容。
(三)人力资源保障体系规划
建立人力保障体系的意义;人力资源保障体系的特点;人力资源保障体系的内容。
(四)生态环境保障体系规划
建立生态环境保障体系的意义;生态保障体系的内容。
(五)基础设施与服务保障体系规划
基础设施规划;旅游设施规划。
(六)危机管理保障体系规划
危机管理的概述;构建危机管理保障体系的意义;危机管理保障体系的内容。
十、旅游规划图件及其制作
(一)旅游规划图件概述
旅游规划图件的特点;旅游规划图件的功能;旅游规划图件的种类。
(二)旅游规划图件技术要求
旅游总体规划;旅游控制性详细规划;旅游修建性详细规划。
(三)旅游规划图件制作方法
旅游规划图件的要素;主要专题规划图件的绘制;旅游规划图件计算机辅助设计的流程。
三、主要参考书
马勇主编:《旅游规划与开发》(2012年第3版),高等教育出版社。
饭店管理
考试目标:
1、系统掌握饭店管理的基础知识、基本概念、基本理论。
2、掌握饭店的运行规律、方法等。
3、能运用饭店管理的理论和方法来分析和解决饭店运营过程中的现实问题。
考试内容:
一、饭店和饭店管理
(一)饭店的涵义
饭店是指在功能要素和企业要素达到国家标准,能够为旅居宾客及其他宾客提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性服务的企业;饭店的业务特点是饭店产品的无形性、饭店业务的时空特性、饭店业务的综合协调性、饭店业务的强文化性、饭店作业的独立性和员工行为的自我约束性。
(二)我国饭店的发展趋势
经营理念的新发展;管理人员素质的新发展。
(三)我国的饭店管理
我国饭店现代化管理的进程;我国饭店管理的多种形式;我国饭店管理展望。
二、饭店管理基础理论
(一)宾客消费需求与心理
宾客消费需要可分为单一性需要与复杂性需要,或先天性需要与社会性需要;宾客的消费动机有生理性、心理性、社会性消费动机;宾客的消费决策有需要的认知、寻找信息、比较评价、做出决策、消费后的评价五个阶段;宾客的满意度与品牌忠诚度。
(二)饭店产品理论
饭店产品是宾客在饭店期间,饭店出售的能满足宾客需要的有形物品和无形服务的使用价值的总和;饭店产品由饭店的位置、设施、服务、形象、价格、气氛构成;饭店产品的特征;饭店产品的定位。
(三)饭店环境人性化理论
现代饭店的人性化理论;饭店环境中的人性化因素分析;构筑顾客满意的人性化管理体系;建立员工满意的人性化管理体系。
(四)饭店管理纲要
饭店管理的基本涵义;饭店管理纲要。
(五)饭店管理职能
计划职能;组织职能;控制职能;领导职能;创新职能
三、饭店决策与计划管理
(一)饭店决策管理概述
饭店决策管理的基本内容;饭店决策管理的类型。
(二)饭店决策的过程
决策目标的分析与界定;决策方案的设计与选择;决策方案的实施与控制。
(三)饭店计划管理概述
计划管理内涵界定;计划的分类;饭店计划指标体系。
(四)饭店计划的编制与执行
计划的编制;计划的执行;计划的控制。
四、饭店组织管理
(一)组织行为学与组织原则
饭店组织行为学主要研究员工个体行为、员工群体行为和组织行为;饭店组织原则。
(二)饭店组织管理要略
饭店的组织结构;饭店组织管理的主要内容。
(三)饭店组织制度
对饭店制度的认识;饭店制度体系;制度的实施。
五、饭店信息系统管理
(一)饭店的信息和信息系统
饭店经营的相关信息;饭店经营的信息系统。
(二)饭店信息系统的设计概述
信息系统的组成;信息系统的设计。
(三)饭店信息系统的运行和管理
饭店信息系统的主要对象;饭店信息系统的运行管理;系统的安全管理。
(四)饭店信息系统的客户资源管理
客户资源管理概述;客户资源管理的功能与作用;客户资源的价值及管理;饭店CRM的结构
六、饭店营销管理
(一)饭店营销活动概述
饭店营销内涵的界定;饭店营销活动的特点及营销对策。
(二)饭店营销活动基础环节分析
营销调研;市场细分;市场选择;市场定位。
(三)饭店营销组合策略
饭店传统营销组合策略;饭店新型营销组合策略。
(四)饭店新型营销理念
主题营销;机会营销;网络营销;分时营销;绿色营销;内部营销。
七、饭店业的创新与发展
(一)饭店的创新与发展理论
饭店创新的特征;饭店创新的种类;饭店创新的障碍及克服;饭店创新活动的组织。
(二)新世纪饭店的创新格局
经营创新;产品创新;管理创新。
(三)饭店产品的创新
饭店产品创新的涵义与饭店新产品的类型;饭店产品的创新过程。
(四)饭店继承和创新实务
观念创新;知识创新;机构创新;制度创新;管理创新;技术创新;产品创新;环境创新。
八、饭店业务管理
(一)饭店业务的构成
饭店业务决策;饭店业务构成;业务的时序组织。
(二)饭店业务运行组织
生产要素的组织:设备设施到位;人员到位;按宾客活动的业务时序组织。
(三)饭店业务运行管理
业务运行管理提要;业务运行的现场管理。
九、饭店服务质量管理
(一)饭店服务质量概述
饭店服务质量的涵义;饭店服务质量的内容;饭店服务质量的特点。
(二)饭店服务质量管理
制订饭店服务规程;建立饭店服务质量管理体系;进行饭店服务质量教育;采取有效的服务质量管理方法;评价饭店服务质量管理效果。
十、饭店设备管理
(一)饭店设备和设备管理概述
饭店设备概述;饭店主要设备系统概述;设备综合管理;设备管理的规章制度。
(二)饭店设备的前期管理
设备资产管理;设备的投资决策;设备的购置;设备的安装、调试和试运行。
(三)饭店设备的运行管理
设备运行管理的目标;设备使用管理;设备的维护保养。
(四)饭店设备的维修、改造与更新
磨损规律;设备维修管理;设备的改造和更新。
(五)饭店能源管理
饭店能源管理概述;能源管理的内容和方法。
十一、饭店物资管理
(一)饭店物资管理概况
饭店物资管理的基本目标是适时、适量、优质、优价、善藏、高效;饭店物资管理的特点;饭店物资分类、分析。
(二)饭店物资定额管理
饭店物资定额管理原则;饭店物资消耗定额;饭店物资仓储定额。
(三)饭店物资采验管理
物资采购管理;饭店物资验收管理;仓储财务管理;饭店物资发放管理。
十二、饭店人力资源管理
(一)饭店人力资源管理概述
饭店人力资源管理的涵义;饭店人力资源管理的目标与要求;饭店人力资源管理的内容。
(二)饭店人力资源的开发
员工招收;员工培训。
(三)饭店人力资源的利用
编制定员;合理用人。
(四)饭店人力资源的激励
激励的概念;激励的作用;激励的方式;薪酬管理。
十三、饭店安全管理
(一)饭店安全及安全管理概况
饭店安全概念;饭店安全管理的特点;饭店安全管理的重要性。
(二)饭店安全规范性建设
饭店安全管理机构设置;饭店安全委员会;饭店安全管理制度。
(三)饭店危机管理
危机内涵界定;饭店危机管理阶段;饭店危机管理对策。
(四)新形势下饭店安全管理要点分析
饭店安全管理难点分析;饭店安全管理重点分析。
十四、饭店集团经营
(一)饭店集团经营的形式和优势
饭店集团经营的形式;饭店集团经营的主要优势。
(二)我国饭店集团的现状与趋势
国际饭店集团在我国的经营运作;国际饭店集团的生存与发展。
(三)世界著名饭店集团集锦
巴斯饭店公司;精品国际饭店公司;希尔顿饭店公司与希尔顿国际饭店公司;其他世界著名饭店集团。
三、主要参考书
蒋丁新主编:《饭店管理》(2010年第3版),高等教育出版社。
2014年硕士研究生入学考试自命题考试大纲
考试科目代码:考试科目名称:旅游学
一、考试形式与试卷结构
1)试卷成绩及考试时间
本试卷满分为100分,考试时间为180分钟。
2)答题方式
答题方式为闭卷、笔试。
3)试卷内容结构
各部分所在内容分值为:
基础理论部分85分
实践应用部分15分
4)题型结构
a.名词解释题,5小题,每题3分,共15分
b.简答题,5小题,每题8分,共40分
c.论述题,3小题,每题10分,共30分
d.材料分析题,1小题,共15分
二、考试内容与考试要求
考试目标:
《旅游学原理》是旅游管理专业的一门专业基础课程。本课程要求考生熟悉旅游业及旅游活动的基本要素及其之间的关系,熟悉旅游业的基本构成与运行机制,掌握旅游学的基本知识与基础理论,具备分析旅游业实践问题的基本能力。
考试内容:
一、旅游发展的历史沿革
(一)基本要求
1、了解原始社会的人类迁徙活动及其性质;
2、了解人类最早旅行的产生;
3、了解奴隶制社会的旅行发展与封建社会的旅行发展;
4、熟悉19世纪以前旅行发展的特点;
5、掌握产业革命对近代旅游的影响;
6、熟悉旅游发展中的铁路时代;
7、托马斯库克的活动与旅游业的诞生;
8、现代旅游迅速发展的原因;
9、理解人类旅行和旅游活动是社会经济发展的产物并随着社会经济的发展而发展这一最基本的旅游活动发展规律。
(二)考试内容
1、人类旅行和旅游活动是社会经济发展的产物;
2、产业革命对近代旅游的影响;
3、旅游发展中的铁路时代;
4、掌握托马斯库克的活动与旅游业的诞生;
5、现代旅游迅速发展的原因。
二、关于旅游活动的基本认识
(一)基本要求
1、了解旅游定义的类型;
2、理解旅游的定义;
3、掌握艾斯特定义;
4、掌握对旅游活动的界定与旅游活动的基本要素;
5、了解旅游活动类型的划分标准;
6、掌握国际旅游、国内旅游的概念及其之间的联系与区别;
7、掌握旅游活动的性质与特点
8、理解大众旅游、奖励旅游、社会旅游等概念。
(二)考试内容
1、对旅游定义的理解
2、艾斯特定义
3、对旅游活动的界定与旅游活动的基本要素
4、国际旅游、国内旅游的概念及其之间的联系与区别
5、旅游活动的性质与特点
6、大众旅游、奖励旅游、社会旅游等基本概念
三、旅游活动的主体
(一)基本要求
1、理解旅游者是旅游活动的主体;
2、了解国际联盟、罗马会议对"旅游者"的定义与解释;
3、掌握世界旅游组织对"旅游者"的现行解释;
4、熟悉我国对来华入境旅游者的统计口径与我国国内旅游统计的有关规定;
5、熟悉对国内旅游统计标准的界定;
6、掌握实现旅游活动所需要具备的客观条件与主观条件;理解这些条件的现实意义;
7、了解旅游者类型划分的标准与意义;
8、熟悉不同类型旅游者的基本特点.
(二)考试内容
1、世界旅游组织对"旅游者"的现行解释;
2、我国对来华入境旅游者的统计口径与我国国内旅游统计的有关规定;
3、实现旅游活动所需要具备的客观条件与主观条件
4、按基本旅游目的划分的不同类型旅游者的基本特点
四、旅游活动的客体
(一)基本要求
1、了解常用的旅游资源的定义
2、理解旅游资源的内涵;
3、熟悉按基本属性为标准的旅游资源的类型;
4、掌握旅游资源的特点;
5、理解影响旅游资源价值的因素;
6、理解旅游资源开发的必要性;
7、了解旅游资源调查的意义与基本内容;
8、熟悉旅游资源评价的基本原则;
9、了解旅游资源开发项目的可行性研究的主要内容;
10、掌握旅游资源开发工作的基本内容与原则
11、理解旅游资源保护工作的重要性,熟悉旅游资源遭受破坏的原因;了解旅游资源保护的措施。
(二)考试内容
1、旅游资源的内涵与定义;
2、旅游资源的类型;
3、旅游资源的特点;
4、影响旅游资源价值的因素;
5、旅游资源开发的必要性;
6、旅游资源评价的基本原则;
7、旅游资源开发工作的基本内容与原则;
8、旅游资源保护。
五、旅游业
(一)基本要求
1、理解旅游业与传统产业在制定标准上的差异;
2、掌握旅游业的定义、性质与基本特点;
3、熟悉旅游业的构成;
4、了解旅行社的定义;理解旅行社在旅游业中的作用;
5、掌握国内外旅行社的分类;
6、熟悉旅行社的业务
7、了解我国旅行社的发展现状
8、了解饭店在住宿业中的发展、饭店在社会经济中的作用与我国饭店业的发展现状;
9、熟悉饭店的类型与等级划分;掌握我国饭店的星级评定制度;
10、掌握饭店连锁集团定义、优势;熟悉饭店合作集团的类型;
11、了解旅游交通的定义、旅游交通在旅游业中的作用与我国旅游交通的发展现状;
12、熟悉主要的旅行方式;
13、掌握旅游者选择旅行方式的影响因素;
14、理解旅游景点的含义与特点;
15、熟悉旅游景点的类型;
16、熟悉我国旅游景点的质量等级划分与评定
17、了解旅游景点在旅游业中的地位与景点经营中的影响因素及我国旅游景点的发展现状;
18、掌握旅游产品的内涵、特点;
19、熟悉旅游产品的质量标准;了解我国旅游产品的质量管理以及质量管理的基本途径。
(二)考试内容
1、旅游业的定义、性质与基本特点与构成
2、旅行社的定义;旅行社在旅游业中的作用;旅行社的分类与旅行社的业务
3、饭店在社会经济中的作用与饭店的类型
4、饭店的等级划分与我国的星级评定制度
5、饭店业中的集团经营;
6、旅游交通的定义、旅游交通在旅游业中的作用与我国旅游交通的发展现状
7、主要旅行方式
8、旅游者选择旅行方式的影响因素
9、旅游景点的含义、特点与类型
10、我国旅游景点的质量等级划分与评定;
11、旅游景点在旅游业中的地位与景点经营中的影响因素
12、旅游产品的内涵、特点;
13、旅游产品的质量标准,旅游产品质量管理的基本途径。
六、旅游组织
(一)基本要求
1、理解政府介入旅游发展的动机与必要性,熟悉政府干预旅游发展的主要手段;
2、熟悉国家旅游组织的设立形式,了解各国国家旅游组织存在差异的原因,了解国家旅游组织的职能;
3、熟悉我国的旅游组织的基本状况;
4、了解国际旅游组织,熟悉与我国有关系的主要国际旅游组织,掌握世界旅游组织的基本情况;
(二)考试内容
1、政府对旅游发展的干预;
2、我国的旅游组织;
3、世界旅游组织。
七、旅游市场及旅游客流
1、掌握旅游市场的概念,理解客源市场的重要性
2、掌握旅游市场细分的概念和意义;
3、熟悉旅游市场细分的标准;
4、熟悉国际旅游客流与客源的分布格局并能分析国际旅游客流的规律;
5、了解我国海外客源市场的基本状况;
6、熟悉选择海外客源市场时应重点考虑的因素;
7、了解我国在国际旅游市场竞争中存在的问题;
8、了解近几年我国国内旅游市场的特点;
9、了解我国出境旅游市场的基本情况。
(二)考试内容
1、旅游市场的概念、客源市场的重要性;
2、旅游市场细分的概念、意义与标准;
3、国际旅游客流、客源的分布格局与国际旅游客流的规律;
4、我国海外客源市场的基本状况;
5、选择海外客源市场时应重点考虑的因素;
6、我国在国际旅游市场竞争中存在的问题
7、近几年我国国内旅游市场的特点;
8、我国出境旅游市场的基本情况;
八、关于旅游活动的基本认识
(一)基本要求
1、熟悉旅游和旅游业对旅游目的地的经济、社会文化与环境影响;
2、了解旅游乘数效应与机理、旅游乘数的类型、影响旅游乘数效应的因素;
3、理解可持续发展的含义;
4、掌握可持续旅游发展的含义、内容与途径
(二)考试内容
1、旅游和旅游业对旅游目的地的经济、社会文化与环境影响
2、旅游乘数效应与机理
3、可持续旅游发展的含义、内容与途径
三、主要参考书
李天元主编:《旅游学》(2011年第3版),高等教育出版社。
2014年硕士研究生入学考试自命题考试大纲
考试科目代码:考试科目名称:专业英语
一、考试形式与试卷结构
1)试卷成绩及考试时间
本试卷满分为100分,考试时间为180分钟。
2)答题方式
答题方式为闭卷、笔试。
3)试卷内容结构
各部分内容所占分值为:
Tourismoverview约20分
Howtourismisorganized约20分
Understandingtravelbehavior约20分
Tourismsupply,demand,policy,planninganddevelopment约20分
Essentialsoftourismresearchandmarketing约20分
4)题型结构
阅读理解题:15小题,每小题2分,共30分
名词解释题:4小题,每小题3分,共12分
英译汉:4小题,每小题6分,共24分
简答题:3小题,每小题6分,共18分
论述题:2小题,每小题8分,共16分
二、考试内容与考试要求
考试目标:
1、考察考生的英语综合运用能力。
2、了解学生的旅游专业知识如旅游的基本原理、旅游业组织架构、旅游者行为、旅游供应规划与政策和发展,旅游研究和市场营销的基本方法等。
3、测试学生运用旅游学基本理论和地理人文思想分析和解决旅游业现实问题的能力。
考试内容:
一、TourisminPerspective
(一)Understandwhattourismisanditsmanydefinitions.
(二)Learnthecomponentsoftourismandtourismmanagement.
(三)Examinethevariousapproachestostudyingtourismanddeterminewhichisofgreatestinteresttoyou.
(四)Appreciatehowimportantthisindustryistotheeconomyoftheworldandofmanycountries.
(五)Knowthebenefitsandcostsoftourism.
二、HospitalityandRelatedService
(一)Studythelodgingindustry,itsancientorigins,itsassociations,namesofleadingcompanies,anditsvitalroleintheeconomy.
(二)Appreciatetheimmensityoftherestaurantfoodserviceindustry.
(三)Learnthecurrenttrendsinresortsandtimesharingmodesofoperation.
(四)Discoverwhymeetingsandconventions,aswellasmeetingplanners,aresoimportanttotourism.
三、OrganizationsintheDistributionProcess
(一)Becomefamiliarwithtourismdistributionsystemorganizationsandtheirfunctions.
(二)Understandtheroleoftravelagentsandtheirdominanceinthedistributionsystem.
(三)ConsiderthegrowingimpactoftheInternetonthedistributionsystem.
(四)Examinetheroleofthetourwholesaler.
(五)Recognizethattravelsupplierscanuseacombinationofallchannelsofdistribution.
四、Attractions,Entertainment,RecreationandOther
(一)Examinetheattractionssphere.
(二)Lookattheroleofthemeparks.
(三)Understandthegamingindustry.
(四)Describepublicandcommercialrecreationfacilities.
(五)Recognizeshoppingasatravelattraction.
五、MotivationforPleasureTravel
(一)Adoptaprofessionalapproachtomotivationandrecognizedifferencesinotherpeople'smotives.
(二)Appreciatetherangeofideasontravelmotivation,includinghistoricalaccountsandpsychologicaltheories.
(三)Beawareofcontemporaryresearchpracticesintourismthatintegratemotiveanddestinationfeatureassessments.
(四)Befamiliarwithconceptualapproachestotouristmotivationandrecognizethatthereiscontinualdevelopmentandenhancementofideasinthisfield.
六、CulturalandInternationalTourismforLife'sEnrichment
(一)Recognizethattravelexperiencesarethebestwaytolearnaboutothercultures.
(二)Identifytheculturalfactorsintourism.
(三)Appreciatetherewardsofparticipationinlife-seeingtourism.
(四)Becomeawareofthemosteffectivepromotionalmeasuresinvolvinganarea'sculturalresources.
(五)Realizetheimportanceofculturalattractionstoanyareapromotingitselfasatouristdestination.
(六)Evaluatethecontributionsthatinternationaltourismcanmaketowardworldpeace.
七、SociologyofTourism
(一)Appreciatetheinordinatesocialimpactthattravelexperiencesmakeontheindividual,thefamilyorgroup,andsocietyasawhole-especiallythehostsociety.
(二)Recognizethatacountry'sindigenouspopulationmayresentthepresenceofvisitors,especiallyinlargenumbers.Alsorecognizethattheinfluenceofthesevisitorsmaybeconsidereddetrimental,bothsociallyandeconomically.
(三)Discoverthattravelpatternschangewithchanginglifecharacteristicsandsocialclass.
(四)Becomefamiliarwiththeconceptofsocialtourismanditsimportanceinvariouscountries.
八、TourismComponentsandSupply
(一)Knowthefourmajorsupplycomponentsthatanytourismareamustpossess.
(二)Becomefamiliarwiththenewerformsofaccommodations:condominiumapartmentsandtimesharingarrangements.
(三)Beabletousethemathematicalformulatocalculationthenumberofguestroomsneededforestimatedfuturedemand.
(四)Developtheabilitytoperformataskanalysisinordertomatchsupply.
(五)Discovermethodsofadjustingsupplycomponentinaccordancewithfluctuatingdemandlevels.
九、TourismPolicy:Structure,ContentandProcess
(一)Demonstratethecriticalimportanceoftourismpolicytothecompetitivenessandsustainabilityofatourismdestination.
(二)Outlinethestructureandcontentofatypicalpolicyframeworkforatourismdestination.
(三)Describeaprocessfortheformulationofadestinationtourismpolicy.
十、TourismPlanning,DevelopmentandSocialConsideration
(一)Identifythefactorsthatdeterminethesuccessofatourismdestination.
(二)Relatetourismplanningtotourismpolicy.
(三)Discoverwhatthegoalsoftourismdevelopmentshouldbe.
(四)Recognizethatsomeseriousbarrierstotourismdevelopmentmustbeovercomeifadesiredgrowthistooccur.
(五)Learnthepoliticalandeconomicaspectsofdevelopment,includingthoserelatedtodevelopingcountries.
(六)Appreciatetheimportanceofarchitecturaldesignandconcernforheritagepreservation,localhandicrafts,anduseofindigenousmaterialsincreatingtouristfacilities.
十一、TourismandEnvironment
(一)Recognizetheworldwideimportantofnaturalresourceconservationandsustainabletourismdevelopment.
(二)Learnhowecotourismcanbenefitlocalpeople.
(三)Understandthedangersandlimitationsofecotourism.
(四)Understandtouristcodesofethicsandguidelines.
(五)Learncurrentenvironmentalpracticesoftourismorganizationsandsuppliers.
(六)Learnhowtomaintainnaturaldestinations.
十二、TravelandTourismResearch
(一)Recognizetheroleandscopeoftravelresearch.
(二)Learnthetravelresearchprocess.
(三)Studysecondarydataandhowtheycanbeused.
(四)Understandthemethodsofcollectingprimarydata.
(五)Knowwhodoestravelresearch.
十三、TourismMarketing
(一)Becomefamiliarwiththemarketingmixandbeabletoformulatethebestmixforaparticulartravelproduct.
(二)Appreciatetheimportanceoftherelationshipbetweenthemarketingconceptandproductplanninganddevelopment.
(三)Understandthevitalrelationshipbetweenpricingandmarketing.
(四)Knowaboutdistributionsystemsandhowthismarketingprinciplecanbestbeappliedtoavarietyoftravelproducts.
(五)Beabletodomarketsegmentationtoplanamarketingprogramforthebusinessyouarethemostinterestedin.
(六)Demonstratethelinkagebetweentourismpolicyandtourismmarketing.
三、主要参考书
Ratchie(eds)Tourism:Principles,PracticesandPhilosophies.JohnWiley&Sons,Inc.,Hoboken,NewJersey,10thedition
Sharpley,R.(1999)Tourism,TouristsandSociety.ElmPublications,Huntingdon.2ndedition
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