合工大生物与食品工程学院导师介绍:周存六
周存六,男
职称:副教授(副研究员)
所属学院:生物与食品工程学院
成果与荣誉:
1996年7月毕业于山东大学化学学院应用化学专业,获学士学位。
2004年7月毕业于产中国科学技术大学化学院有机化学专业,获博士学位。
2007年5月-2008年4月,美国西奈山医学院,访问学者,从事天然产物分离、结构鉴定研究。
2004年7月合肥工业大学生物与食品工程学院,教师。
近年来主要从事畜产品加工及其副产物综合利用等领域研究,承担研究项目主要有:
1.安徽省“十一五”科技攻关计划“低脂、低盐、低温肉制品加工成套技术”(06013110B),2006.01~2008.06
2.安徽省“十一五”重大科技专项“禽类优质食品加工及其风味稳定化关键技术”(8010301080),2008.01~2010.12
3.安徽省自然科学基金“复合海藻多糖对受压肌肉凝胶微结构及热特性的影响”(90411007),2009.01~2010.12
4.科技部科技人员服务企业项目“畜禽血液综合利用系列产品关键技术研究及产业化示范”(2009GJC30045),2009.07~2011.06
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