浙江工业大学硕士点介绍:食品工程
085231 食品工程(专业学位)
食品工程是粮食、油料加工,食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。目标是培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。
食品科学学科是浙江工业大学校级重点学科,拥有一支学历、学缘和年龄梯队良好的队伍,现有教授5人,副教授12人,具有博士学位的教师13人。其中浙江省151第一层次人才1人、第二层次人才2人、省高校中青年学科带头人2人。近5年学科承担各类科研项目80余项,其中国家级项目6项、浙江省重大攻关项目9项、浙江省自然科学基金10项,其它省部级项目21项,重大校企合作项目等纵横向项目50余项,科研经费1100多万元。发表论文160余篇,其中SCI(EI)收录60余篇,申请发明专利30多项;获厅局级以上科技进步奖12项,其中浙江省科技进步奖一等奖1项,二等奖2项,三等奖5项;并先后与多家名企组建产学研中心。
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