宁波大学学硕学位点介绍:水产品加工及贮藏工程
083204水产品加工及贮藏工程
水产品加工及贮藏工程是2001年国务院学位委员会批准的硕士学位授予点,以“教育部应用海洋生物重点实验室”、宁波市“健康食品与海洋药物重点实验室”为基地,以食品科学与工程创新团队为载体,食品科学与工程、食品质量与安全和生物工程本科专业为技术支撑。
近5年来,学位点主持承担各类科研项目120余项,其中国家级20余项、省部级40余项,共获项目资助经费2000余万元,其中有10余项成果获得省科技进步奖;在国内外公开发表论文300余篇,其中SCI收录40余篇,申请专利20余项,已获发明专利10余项;转让或被采用的科研成果达20余项,由此产生的经济和社会效益在5000万元/年以上。
学位点能紧紧抓住海洋强省的战略决策,依靠宁波濒临东海的有利条件,以海洋生物资源为研究对象,着重研究水产品化学、水产品保鲜和综合利用、水产品质量与安全性及海洋生物活性物质等,在水产品加工保鲜与高值化利用、水产品安全与质量控制等方面取得了丰硕的成果,多项研究成果达到了国际、国内领先水平。同时积极与企业、科研院所等开展全方位科技合作,加强科技攻关,实现科技成果转化,为地方经济增长和产业发展作出了积极的贡献。
该学位点现有教授7人、副教授8人,具有博士学位10人,在读博士2人。学位点负责人杨文鸽教授,博士,博士生导师,省高等学校中青年学科带头人,市健康食品与海洋药物重点实验室副主任。主持国家、省市级项目20余项,发表科研论文40余篇,其中SCI/EI收录4篇,出版专著1部,获发明专利3项。
该学位点设3个研究方向:(1)海洋生物资源高效利用;负责人:李和生。(2)水产品加工与保鲜;负责人:娄永江。(3)水产品安全与质量控制,负责人:杨文鸽。
联系地址:宁波大学海洋学院研究生办公室
联系人:田老师
联系电话:0574-87600891
邮编:315211
E-mail:tianyuexia@nbu.edu.cn
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