2017考研笔记:华农食品工艺学之造玻璃罐的技术条件
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第三章玻璃罐
3.2 玻璃罐的技术条件
3.2.1 理化性能
A 化学稳定性:指玻璃罐对化学侵蚀的抵抗能力;
玻璃罐内流入稀酸后,沸水浴30min,其酸性不消失;
耐化学侵蚀性试验
取玻璃瓶5格,用热水洗净,再用蒸馏水洗涤2次,然后注入瓶内3/4高度的试剂(1升蒸馏水中加入5滴0.2%甲基红乙醇和1ml 0.1mol/L的HCl),放在沸水中煮30min后,观察罐内溶液颜色变化,如颜色消失,在加入2滴甲基红指示剂。呈淡红色者为合格,呈橙色或黄色为不合格。
B 热学稳定性:指玻璃罐对温度急剧变化的抵抗能力,它决定于玻璃罐的导热性和受热的膨胀率。
热导率0.58-0.98W/m.k 体积膨胀系数:0.510-7~33010-7/℃
要求:急热温差40℃,急冷温差40℃,不破裂。
耐温急变试验
取出玻璃瓶放入铁丝筐中,上用铁丝网板压住,浸入40℃热水中,使瓶内充满水后精置5min,然后将其提出并立即浸入100℃沸水中5min,再提出并浸入另一60℃水中浸泡5min,取出后检验有无破碎。合格率应
3.2.2 机械性能
A 抗张力:能够拉断切面1mm2的轴柱的最小力(以kgf/mm2表示);
因其化学成分不同而不同,一般3.5~8.5kgf/mm2;
B 抗压力:能够压碎边长为1mm的立方体的最小力(以 kgf/mm3表示);
玻璃的抗压力较大,一般为60~125kg千/mm3
决定:(1)玻璃罐堆积高度 (2)封罐时罐颈所能承受的压缩力量
玻璃罐的应力试验
取样为100个,用偏振光应力仪测试,瓶子全身呈均匀的紫红色为完全合格,呈橙色、黄色,绿色者为不合格。合格率以在99%以上。
C 硬度:承受切割或刻痕的机制作用的能力,其值得5-7;
D 脆性:当玻璃受到撞击时发生裂缝或破碎的性能,玻璃罐的脆性较大。
3.2.3 外观形态及瓶口质量
瓶身瓶口要圆,瓶口要平,无缺口
瓶口,特别是封口线上不许有0.5mm以上的气泡。
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