福州大学专业介绍：发酵工程
培养目标：
1．坚持党的基本路线，热爱祖国，遵纪守法，具有良好的科研道德和敬业精神。品行端正，诚实守信，身心健康。
2．适应科技进步和社会发展的需要，掌握食品科学学科坚实的基础理论和系统的专门知识，有较强的自学能力和较宽的知识面，具备进一步深造的学术基础和科研技能。掌握一门外国语。熟悉现代实验技术和计算机技术。具有独立从事科学研究，教学工作和担负专门技术的能力。
3．具有创新精神、实践能力和创业素质。
主干课程：
高等生化分离工程、生化反应工程、生物合成药物学、现代分子生物学实验技术。
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