宁波大学海洋学院导师介绍:翁佩芳
姓名:翁佩芳
性别:女
出生年月:1963年6月
职称:副教授
所在学院:海洋学院
个人简介:
翁佩芳,女,1963年6月生,副教授,硕士研究生导师;主要从事水产资源精深加工,食品保藏及休闲食品开发,食品安全与质量控制等方面的教学与科研工作。
主持或参加省市级多项课题的研究,在海洋贻贝类的深度开发与利用、桑椹系列化产品开发、水产食品、各种罐头及软包装食品的加工、生产、工艺设计等课题研究中积累了较丰富的科研经验,具备较强的组织、协调与科研计划实施的能力。
通过鉴定成果二项,成果水平国内领先,在一级学报及中文核心等刊物上发表科研论文20余篇,申请发明专利一项。
目前从事的主要课题研究有:乳酸菌发酵技术在农产品深加工中的应用研究,卵磷脂产业化生产技术的研究等课题。
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