宁波大学海洋学院导师介绍:吴祖芳
姓名:吴祖芳
性别:男
职称:教授
所在学院:海洋学院
个人简介:
吴祖芳,教授,工学博士,硕士研究生导师,从事《生物工程》、《食品科学与工程》专业教学与科研工作。
美国密苏里大学生物工程系访问教授,宁波大学第三轮优秀中青年骨干教师,宁波市食品安全专家,舟山市高层次科技专家;研究方向为微生物学及应用技术(微生物制药)、食品发酵及精深加工技术、工业发酵优化控制及机理、食品安全控制及现代微生物检测技术等领域。
主持或参加了科技部、省自然科学基金、省教育厅及宁波市博士基金、宁波市科技局攻关项目等10余项课题研究;在SCI收录源和国内一级学术期刊如《Would Journal of Microbiology and Biotechnology》、《微生物学报》、《中国粮油学报》、《生物工程学报》、《中国食品学报》和《高校化学工程学报》等国内外重要刊物发表科研论文30多篇;参与编著《微生物重要代谢产物》第四章,化学工业出版社,申请发明专利三项;目前主要从事天然产物的微生物转化生产高值化产品(国际合作攻关,美国)、乳酸菌技术在食品加工中的应用及产业化、微生物发酵生产共轭亚油酸及机理研究和水产品、农产品精深加工技术等多项部、省、市级及横向合作课题研究。
教学上曾主讲本科生的《食品微生物学及实验指导》、《高级食品化学》、《食品酶学》、《微生物工程》、《生物工程下游技术》、《生物工程概论(双语)》等课程;主讲硕士研究生的《食品生物技术》、《现代食品微生物学》和《食品酶学》等专业必修课程。食品科学、水产品加工。
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