华农食品工艺学考研重点之罐头食品的传热曲线
复习笔记在冲刺阶段的重要性不言而喻，下面是查字典考研网为准备考取华中农业大学食品专硕的同学们准备的食品工艺学复习笔记，以供同学们更高效备考。
第一章 食品罐藏工艺
第四节 罐头食品的杀菌与冷却
重点内容：
罐头食品的传热方式;
影响罐头食品传热的因素;
加热杀菌时罐头传热状态的测定;
罐头食品的传热曲线
2.4 罐头食品的传热曲线
在罐头食品加热和冷却过程中，可以用温度测定仪测定不同时间时杀菌锅加热温度(ts)和罐头中心温度(tm)及其变化情况;如果以加热时间或冷却时间为横坐标、温度为纵坐标，并在半对数坐标纸上作图，就可建立时间--温度关系曲线
即传热曲线;传热曲线通常有三种表示方法。
另外为了方便大家学习，提高复习的效率。小编为广大学子整理了考研技巧和考试大纲，更有历年真题提供测试等等。针对每一个科目进行深度的探讨和技巧挖掘。欢迎各位考研的同学进行了解和资讯。考研的痛苦是难免的,不要丧失信心,坚信苦尽甘来。查字典考研网预祝各位学子取得成功！
【华农食品工艺学考研重点之罐头食品的传热曲线】相关文章：
- 2020-11-26【专业硕士】2022新闻传播硕士考研复习：《新闻学概论》专业课详解（28）
- 2020-11-26【专业硕士】2022新闻传播硕士考研复习：《新闻学概论》专业课详解（27）
- 2020-11-26【专业硕士】2021MTI考研笔译词汇分类盘点——教育（13）
- 2020-11-26【专业硕士】2021MTI考研笔译词汇分类盘点——教育（14）
- 2020-11-26【专业硕士】2021MTI考研笔译词汇分类盘点——教育（12）
- 2020-11-26【专业硕士】2021MTI考研笔译词汇分类盘点——教育（11）
网友关注
- 【专业硕士】2015年东华大学上海“国际纺织”推免生夏令营
- 【专业硕士】2018年上海财经大学会计学院考研预复试分数线及安排
- 【专业硕士】2016年上海财经大学接收免试攻读硕士办法公告
- 【专业硕士】2018年东华大学报考点（3110）考研现场确认公告
- 【专业硕士】2020年上海财经大学招收攻读硕士学位研究生初试成绩公布后相关问题汇总（一）
- 【专业硕士】2017年东华大学接收推免研究生办法
- 【专业硕士】2019年上海财经大学全国硕士研究生招生考试报考点（代码：3109）报名公告
- 【专业硕士】2018年上海财经大学会计硕士（MPAcc）招生咨询会
精品推荐
- 2021考研管综逻辑300道推理题及答案（21）
- 2020考研管理类联考综合全国硕士研究生考试试题及答案（网友版）
- 2020考研管综逻辑演绎推理类型试题及答案解析（查字典考研网版）
- 2020考研管综逻辑分析推理类型试题及答案解析（查字典考研网版）
- 2020考研管综初等数学算术部分试题解析及往年对比
- 2020考研管综初数条件充分性判断部分试题答案及解析（查字典考研网版）
- 2020考研管理类联考初数问题求解部分试题答案及解析（查字典考研网版）
- 2020考研管综初等数学数据分析部分试题解析及往年对比
- 2020考研管综初等数学平面图形部分试题解析及往年对比
- 2020考研管综初等数学空间几何体部分试题解析及往年对比